Le Jamin - Reims

J'ai eu la chance de me rendre dans ce restaurant à plusieurs reprises sur ces dernières années je n'ai jamais été déçue par ce restaurant j'ai parfois manger à la carte ou pris des menus et la qualité des produits a toujours été au rendez-vous. La présentation des produits sur les assiettes qui sont vraiment sympa à mon goût donne vraiment envie la serveuse a su que le chef de cuisine sont vraiment sympathiques

Nous étions conviés pour un repas familial. Le menu à 25,90€ était correct compte tenu du rapport qualité/prix, quoique mon mari a trouvé que le tartare en plat du jour manquait de saveur, quant à moi j'avais opté pour le menu à 28,90€ avec pavé de boeuf aux girolles également en plat du jour, le "morceau" de viande était minuscule et nerveux, je ne me suis pas du tout régalée mais ayant été invitée je n'ai pas voulu en faire la remarque.cadre agréable, serveuse sympathique

Bon, avant de pénétrer dans ce restaurant gastronomique, n'ayons pas peur des mots, l'on se dit en voyant la façade ... "c'est ringard !". Et puis non, en entrant, la déco nous surprend par sa sobriété et les serveuses par leur gentillesse. Confortablement installés pour déguster un Duval-Leroy en apéritif agrémenté d'une délicieuse verrine à base de betterave rouge, nous passons commande sans nous apercevoir qu'une famille arrive à la table voisine pour fêter des retrouvailles. Ils sont 11, nous ne sommes que 3. Partie inégale quant au score en décibels. Impossible pour nous de suivre une conversation correcte. Nous sommes parfois obligés de forcer la voix pour nous entendre. Heureusement que les mets sont excellents ! En entrée : gambas pour l'une, gambas + gésiers pour le deuxième et tête de veau pour la troisième. Comme plat : 2 trilogies de poissons et un turbot (si ma mémoire est bonne). Nous apprécions les moments d'accalmie pendant lesquels la joyeuse famille voisine se délecte des plats qui leur sont servis. Le Duval-Leroy proposé à un prix décent (45,--€) nous a suivi tout au long du repas. L'accord avec nos mets nous a ravis. Un verre de côte de Provence bio avec du chèvre pour clôturer le tout et nous ressortons ravis de la qualité gastronomique de ce restaurant qui aurait intérêt à faire travailler un acousticien pour absorber le bruit.

Cela fait maintenant une douzaine d'années que nous connaissons et fréquentons avec une certaine assiduité LE JAMIN, restaurant nanti d'une ASSIETTE au GUIDE MICHELIN et tenu de main de maître par un CHEF fort justement reconnu comme MAITRE RESTAURATEUR ; ce qui est toujours gage d'une cuisine de qualité, privilégiant le travail inspiré de produits nobles et frais. Cette énième visite ne dérogea donc pas à cette règle inscrite dans le marbre telle une loi d'airain. Nous (mon père & moi) avons opté pour le MENU DEGUSTATION à 37,40 avec un Champagne rosé d'un coût raisonnable de 40 euros, correct sans être cependant transcendant (mais on ne peut pas non plus exiger le meilleur des nectars à un tel tarif !) ; restons dans les limites du réalisme et du raisonnable. Le repas proposait une succulente 1ère ENTREE "TERRE - MER" : FOIE GRAS & SAINT-JACQUES, réhaussés par un vinaigre balsamique fort bien vu, une seconde ENTREE (CARPACCIO de TETE de VEAU SAUCE RAVIGOTE pour mon père & une POELEE de GAMBAS FLAMBEES au WHISKY pour moi avec un carré de POLENTA), un PLAT PRINCIPAL fait d'un DUO de RIS et ROGNONS de VEAU au PORTO cuits à la perfection, comme demandés, et accompagnés d'une SAUCE au PORTO à la consistance parfaite et très goûteuse. Je demandai pour ma part un supplément FROMAGE à 7 euros avec une belle assiette accommodant Brie de Meaux et Camembert sur lit de salade, conformément à mes exigences très spécifiques en la matière, sans que cela soit pris en mauvaise part lors de la prise de commande. Le dessert proposait une SOUPE de FRUITS ROUGES et GLACE au BISCUIT ROSE pour mon père, soit l'occasion d'introduire une touche "digestive" toujours opportune. Pour ma part, je négociai lors de la prise de commande une FONDUE de FRUITS FRAIS au CHOCOLAT, sans supplément sur la note finale ; ce qui dénote une réelle volonté de satisfaire le client en prenant en compte ses desiderata. Le repas se conclut sur 2 café à prix très raisonnables qui, toutefois, mériteraient d'authentiques MIGNARDISES plutôt qu'un petit carré de chocolat. Oublions toutefois cela, tant la prestation d'ensemble à 139 euros se justifie en tous points. En effet, la cuisine élaborée par le CHEF, M. MILON, fort bien dressée visuellement, sait se faire gourmande, savoureuse et suffisamment bien proportionnée pour contenter les appétits les plus exigeants ; le SERVICE en SALLE est quant à lui attentionné, efficace, soucieux du plaisir et du confort des convives ; cela même quand il faut "courir" partout, du fait d'une salle bondée, aussi bien le DIMANCHE qu'en SEMAINE ; signe qui témoigne de la vitalité de cet établissement et de sa réputation de qualité dans une ville où la concurrence sait se faire impitoyable. LE JAMIN mérite donc une fois encore un fort bel éloge pour ses prestations d'ensemble et sa régularité dans la durée. Merci pour ce fort beau moment et félicitations à toute l'équipe. Olivier & Bernard, le dimanche 30 juillet 2017;

Un endroit simple mais chic. Une carte avec des menus au rapport qualité prix plus qu'intéressant au regard des produits proposés.Un service au petit soin.Des menus succulents.Un menu à 25€90 avec entrée, plat, dessert, vin et café compris. Vraiment rien à redire.