Ichi Rock - Calgary
Ichi Rock
Description
En nuestro restaurante, te invitamos a disfrutar de auténticas experiencias ramen con ingredientes cuidadosamente seleccionados y caldos caseros que marcan la diferencia. Nuestro Tonkotsu es un clásico hecho con caldo blanco elaborado a base de huesos de cerdo y pollo orgánico, acompañado de panceta de cerdo Cha-Shu estofada, huevo cocido suave, cebolla verde, maíz, hongos negros, brotes de soja, brotes de bambú y crujientes chips de ajo, servido con fideos delgados y rectos. Para quienes buscan un toque picante, el Spicy Tonkotsu combina nuestra base de caldo blanco con pasta de chile picante, panceta de cerdo estofada, huevo suave y fideos gruesos y ondulados que intensifican cada bocado. El Jiro, inspirado en el estilo japonés Jiro Ramen, ofrece una versión abundante de Tonkotsu con panceta a la plancha, repollo, maíz, brotes de soja, huevo, mantequilla, tempura de cebolla crujiente y ñame, servido con fideos gruesos y ondulados. Si prefieres sabores más complejos, el Black Tonkotsu resalta con aceite de ajo quemado que da carácter a nuestro caldo blanco, acompañado de los ingredientes tradicionales y fideos delgados. Para quienes optan por una opción vegetal, el Wild Mushroom presenta un caldo orgánico de verduras con hongos silvestres y una guarnición generosa de vegetales frescos y fideos delgados. Además, el Sho-Yu deleita con un caldo orgánico de pollo mezclado con salsa de soja, coronado con pollo marinado a la plancha, huevo, maíz y más, servido con fideos gruesos y ondulados. Por último, nuestro Maze-Men ofrece una propuesta diferente sin caldo, con carne molida de res y pollo, yema de huevo, cebolla verde, copos de bonito secos y salsa dulce de soja, acompañado de fideos gruesos y un bowl de arroz para disfrutar al máximo tu salsa. Cada plato está pensado para ofrecerte una experiencia completa y auténtica, perfecta para satisfacer desde los paladares más clásicos hasta los que buscan sabores innovadores y llenos de carácter. ¡Ven y descubre tu favorito!.
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We used to frequent this restaurant for lunch, but since their hours changed, we have been searching for a new Ramen spot. After trying out four highly rated restaurants both in and outside of downtown, we have not found anything that comes close in terms of quality or flavor. Looks like we will have to find a new go-to place for dinner.
I visited this restaurant for the first time with some friends to celebrate a birthday. The staff were all very friendly and attentive. Not to mention, the ramen was incredibly delicious! I highly recommend this place for a great dining experience.
My sister and I visit this restaurant at least once every couple of weeks. The staff is friendly and the service is decent. The real crab California roll is amazing, we haven't found anything else in this city that even compares to it! I hope it's still available on the menu when they re-open.
Best ramen in town! I'm glad they changed their menu as I was getting pretty sick of some of the bad ramen in calgary.
Excellent ramen options here. Broth is flavorful, service is excellent. We prefer the thick wavy noodles more as they are a bit more bouncier! Good kick on the spicy options! Will be back VERY soon :
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