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Ich war im tipica lange eine sehr zufriedene bis begeisterte Kundin. Die würzigen Saucen, von denen jede wirklich anders schmeckt sind einzigartig in Berlin, al... read more Ich war im tipica lange eine sehr zufriedene bis begeisterte Kundin. Die würzigen Saucen, von denen jede wirklich anders schmeckt sind einzigartig in Berlin, alles war immer frisch und selbst gemacht. Leider aber hat sich in den letzten Monaten einiges verändert - und das nicht zum Guten. Die Speisen sind qualitativ immer noch in Ordnung (allerdings sind zwei Limettenachtel als Garnierung für eine Portion mit vier Tacos doch arg sparsam), haben aber ihren speziellen mexikanischen Flair in der Würzung weitgehend verloren, so als hätten sich die ursprünglichen Rezepte in zu vielen Generationen nicht-mexikanischer Köche abgeschliffen.Das größere Problem aber ist der bei meinen letzten Besuchen zuverlässig schlechte und leider auch humorlose Service. Dabei reicht das Spektrum von Unaufmerksamkeit über ruppige bis zu unangemessen distanzlosen und vertraulichken Bemerkungen. Meist wird auch eine Art Dienst nach Vorschrift praktiziert und man hat das Gefühl, Tresenkraft und Bedienung beschäftigen sich hauptsächlich miteinander als mit den Gästen. Die früher im Laden durchaus positiv präsenten Chefs sind (jedenfalls abends) in den letzten Monaten kaum noch zu sehen, manchmal hat man das Gefühl, sie hätten vielleicht verkauft und ein neues mit den Gepflogenheiten internationaler Gastronomie und Gastlichkeit eher unvertrautes Team hätte das Regiment übernommen. Denn die früher sehr gastfreuliche Atmosphäre ist verloren gegangen, eigentliche Selbstverständlichkeiten wie das Abwischen eines beim Essen vollgekleckerten Tischs werden selbst bei deutlichen Hinweisen nicht praktiziert. Mehrfach habe ich auch schon erlebt, dass Gäste um kurz nach neun wegen schon geschlossener Küche abgewiesen wurden, Das gibt keine gute Mundpropaganda. So kann es kommen, dass man an einem Samstag abend um halb zehn als einziger Gast im Speiseraum sitzt, während der Service sich laut geschirrklappernd auf den Feierabend vorbereitet. Das darf in einem Großstadtrestaurant nicht sein. Ich jedenfalls werde erstmal nicht wieder kommen.

Das Tipica ist gut von den Hackeschen Märkten zu erreichen. In einem Baukastenprinzip werden in netter Lage gute mexikanische Gerichte serviert, wobei besondere... read more Das Tipica ist gut von den Hackeschen Märkten zu erreichen. In einem Baukastenprinzip werden in netter Lage gute mexikanische Gerichte serviert, wobei besonderen Wert auf die Tortilla-Fladen gelegt wird, die man aus Mais in Spanien anfertigen lässt, so habe ich es zumindest verstanden. Eine Weizenvariante wird dazugereicht. An dem Essen gibt es nichts auszusetzen, der Preis ist angemessen und die Location gut gelegen, im Sommer ist es draußen leider etwas laut. Die frischen Zutaten und scharfen Saucen machen Spass und der Eimer mit mexikanischem Bier ist eine nette Idee. Der Herdadura Reposado Tequila ist ein leckeres Finish für das Essen. Der Service ist meistens gut, es kommt aber manchmal vor, dass die Organisation etwas hängt, z.B. wenn zu wenig Bedienstete da sind. Wenn der Laden das Management etwas straffer organisieren würde und die Portionen auch für den größeren Hunger auslegt (die Nachbestellung von Tortillas kostet aber nur 1 EUR pro Körbchen - wir bestellen immer gleich eins extra), dann wäre das Tipica sogar exzellent, wenn es um autentisches mexikanisches Street Food geht.