Menu - Duende

Duende ดูเอนเด 2 MICHELIN Stars 2 ดาวมิชลิน 15.5/20 Gault Millau 15.5/20 โก มีโย Modern Cuisine อาหารโมเดิร์น [THE PLACE] Maison Albar Hotels L’Imperator เป... read more Duende ดูเอนเด 2 MICHELIN Stars 2 ดาวมิชลิน 15.5/20 Gault Millau 15.5/20 โก มีโย Modern Cuisine อาหารโมเดิร์น [THE PLACE] Maison Albar Hotels L’Imperator เป็นโรงแรมระดับ 1 MICHELIN Key ในนคร Nîmes ประเทศฝรั่งเศส ตัวโรงแรมโดดเด่นด้วยทำเลทองระหว่าง Maison Carrée และ Jardin de la Fontaine ทำให้การเข้าถึงมีความสะดวกสบายทั้งจากรถส่วนตัวและการเดินทางสาธารณะ ทั้งยังเป็นสถานที่ที่บุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์อย่าง Ernest Hemingway, Pablo Picasso และ Ava Gardner เคยเข้าพักมาแล้วอีกด้วย นักออกแบบชื่อดัง Marcelo Joulia ตกแต่งภายใหม่ให้แลดูร่วมสมัยแต่ยังไม่ทิ้งศิลปะสไตล์ Art Deco แบบดั้งเดิม เมื่อเดินเข้าไปจะพบกับแผนกต้อนรับรวมไปถึง Bar Hemingway นำเสนอเครื่องดื่มอันหลากหลายและ L’Impe ซึ่งเป็นห้องอาหารสไตล์ Brasserie ในส่วนของห้องอาหาร Duende นั้นจะซ่อนตัวอยู่มุมหนึ่งหรืออาจเดินเข้าจากอีกฝั่งหนึ่งของโรงแรมก็ได้โดยจะมีแผนกตรวจสอบการจองคอยคัดกรองและพาลูกค้าไปยังโต๊ะที่จัดเตรียมเอาไว้ ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายมองออกไปเห็นพื้นที่อันร่มรื่นในช่วงกลางวันโดยมีทีมพนักงานคอยเดินให้บริการอย่างทั่วถึง [WHY GO] สำหรับเพื่อน ๆ ที่เดินทางมาท่องเที่ยวในแถบ Occitanie โดยเฉพาะนคร Nîmes ซึ่งเป็นเมืองเก่าแก่ที่สร้างขึ้นตั้งแต่สมัย Roman ก็ไม่ควรพลาดที่จะแวะมายังห้องอาหาร Duende ขอแนะนำให้จองมาล่วงหน้าสัก 1 2 วันหรือหากสนใจ Walk in อาจลองโทรมาถามหน้าร้านกันก่อนก็ได้เช่นกัน MENU TT (185 € Red tuna thick carpaccio, sauce Tonnato. Cucumber juice perfumed with dill arugula salad and local olive oil. Jellified tomato water, cod cubes. Parmentier of young onions Turner, girolle mushrooms with almonds. Eggplant raviola with aromatics. Spinach leaves and green beans. Red mullet fillet seared with binchotan, preserved red bell peppers; octopus stew juice with whelks. Thinly sliced Burgaud's farm duck from the Challans region smoked with hay ; grilled fruits and vegetables. Blackcurrant bigarade sauce. Green cabbage stuffed with sorrel, chopped black olives and pistachio. Spring potatoes flavoured with laurel. Le grand dessert Pierre Gagnaire. Score: ร้านอาหารในเครือของเชฟ Pierre Gagnaire นำเสนอมาภายใต้ราคาที่สมเหตุสมผล อาหาร (Culinary Skills Flavours : 17/20 ไวน์ (Wines : ความคุ้มค่า (Cost Effective : เทคนิค (Technique : อัตลักษณ์ (Chef's Identity : บรรยากาศ (Ambience : การบริการ (Service : Visit: Sep 2024 Parking: จอดรถที่ Parking Indigo Maison Carrée Operating Time: Lunch Thu Sun 12.00 12.45, Dinner Thu Sat 19.30 20.45, Closed on Mon Tue Price: 185 230 €

Wonderful lunch in a great location. Definitely recommended. Great and friendly team. Right at the wonderful jardins de la Fontaine. It doesn’t get better in Ni... read more Wonderful lunch in a great location. Definitely recommended. Great and friendly team. Right at the wonderful jardins de la Fontaine. It doesn’t get better in Nimes. The one bad review that shows up first in the category „relevant“ is old, apparently malicious and therefor not relevant at all.