L'evidence - Menu

French, Consumption On Site, Fish
Dishes: 32
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  • Fromages

    Aged Cheese Platter
    Aged Cheese Platter
    $16.2

  • Nos Plateaux De Fruits De Mer

    The Plateau
    The Plateau
    $17.4

  • Les Entrées

    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon
    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon
    $20.9
    Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines
    Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines
    $27.9

  • Les Poissons

    Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode
    Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode
    $30.2

  • Les Viandes

    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corse Des Auge, Écailles De Champignons, Condiments Ail Noir
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corse Des Auge, Écailles De Champignons, Condiments Ail Noir
    $32.5
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Souligné Au Café
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Souligné Au Café
    $41.8

  • Les Fromages

    Mousse De Chèvre Frais, Copeaux De Sainte-Maure, Girolles, Caramel À La Bière De Cormery
    Mousse De Chèvre Frais, Copeaux De Sainte-Maure, Girolles, Caramel À La Bière De Cormery
    $12.8

  • I Dolci

    Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre
    Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre
    $18.6
    Déclinaison De Poire, Crème De Baileys, Glace Châtaigne
    Déclinaison De Poire, Crème De Baileys, Glace Châtaigne

  • Grill & Health

    Monkfish Medallion
    Monkfish Medallion

    • Offers

    Exclusive restaurant offers: Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre -70% for $5.6 !

  • Plat Principal

    Retour De Criée
    Retour De Criée

  • Fancy Drinks

    Autumn Apple
    Autumn Apple

  • Entree

    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vignes, Sabayon Estragon Et Caviar Osciètre D’aquitaine
    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vignes, Sabayon Estragon Et Caviar Osciètre D’aquitaine
    Croustillants De Langoustines, Patchwork De Chou, Écume Noisette Et Condiment Agrumes
    Croustillants De Langoustines, Patchwork De Chou, Écume Noisette Et Condiment Agrumes
    Truite Mi Cuite, Consommé Froid De Crustacés, Tartare De Coquillages
    Truite Mi Cuite, Consommé Froid De Crustacés, Tartare De Coquillages

  • Plat

    Saint Pierre De La Côte Bretonne, Courges Laquées
    Saint Pierre De La Côte Bretonne, Courges Laquées
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corsé De Sauge, Écailles De Champignons Et Condiment Ail Noire
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corsé De Sauge, Écailles De Champignons Et Condiment Ail Noire
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Soulagé Au Café
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Soulagé Au Café

  • Dessert

    Texture De Chocolats Manjari, Parfum De Combava
    Texture De Chocolats Manjari, Parfum De Combava
    Déclinaison De Poires, Crème De Baileys, Glace Châtaignes
    Déclinaison De Poires, Crème De Baileys, Glace Châtaignes
    Composition Automnale, Chocolat, Orange
    Composition Automnale, Chocolat, Orange

Feedback

marine
Marine
04.05.2024
★ ★ ★ ★ ★

A great place and incredible cuisine! We loved each of the dishes offered with every time very nice discoveries! A less star however for the pricing of drinks. Small disappointment at the checkout with 2 glasses of champagne offered during the meal and charged €53... A star table that deserves the detour for its chef and his kitchen!

damien-hoffmann
damien
04.05.2024
★ ★ ★ ★ ★

Great frame. Very well received by a team in small care. A tasting accompanied by equally appetizing explanations. We really spent an escape evening. Thank you all.

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