Dobler's - Mannheim

Gelernt ist gelerntNach langer Zeit mal wieder mittags im Dobler in Mannheim gewesen. Mittagsmenü für 39,50 €. Die Küche grüßt zweimal sehr leicht, dazu drei le... read more Gelernt ist gelerntNach langer Zeit mal wieder mittags im Dobler in Mannheim gewesen. Mittagsmenü für 39,50 €. Die Küche grüßt zweimal sehr leicht, dazu drei leckere Gänge.Adler Fisch roh- eine Mischung aus Sushi und Ceviche mit ein bisschen Salat und einer kleinen grünen Mousse. Leicht und lecker.Kalbshaxe mit Feigen und Sauce. Sehr gute Qualität, o. k. die Sauce dürfte ein bisschen mehr Bindung haben, aber wenn der Kalbsfond zu pastös ist, dann passt das nicht mehr im Sommer. Sonst sehr Runde Sache.Lavendelcreme mit Mango Sorbet, ein paar Beeren und Krokant. Schön angerichtet. Lecker nicht zu viel nicht zu wenig.Essen perfekt-beim Sösslein war ich vielleicht auch verwöhnt von den Franzosen...Dazu ein einfach perfekter Service eines Hasslocher Sommelier. Aufrichtig nett, offen bodenständig und zuvorkommend.Hat das Dobler noch einen Stern? Keine Ahnung, wenn ja dann merkt man es nicht und das ist ein gutes Zeichen, denn man fühlt sich wohl.Eine top Adresse in Mannheim. Immer wieder.

Wir waren nun schon mehrfacht hier und es war jedes Mal ohne jeden Tadel und einfach wunderbar. Vom Service angefangen über die Weine (auch sehr viele Weine aus... read more Wir waren nun schon mehrfacht hier und es war jedes Mal ohne jeden Tadel und einfach wunderbar. Vom Service angefangen über die Weine (auch sehr viele Weine aus der Region) und natürlich auch die Speisen.Wir sind kulinarisch viel unterwegs und kennen recht viele Sterne in Deutschland.Das Doblers gehört zu unseren absoluten Favoriten. Sehr zu empfehlen ist auch das Mittagessen.

Wir waren jetzt mehrmals zum Mittagessen dort. Top und tolle Qualität, Preis-Leistung in Ordnung und ein freundlicher, zuvorkommender Service. Mit erste Wahl in... read more Wir waren jetzt mehrmals zum Mittagessen dort. Top und tolle Qualität, Preis-Leistung in Ordnung und ein freundlicher, zuvorkommender Service. Mit erste Wahl in Mannheim. Man fühlt sich sehr wohl aufgenommen und aufgehoben.

We had a lovely and delicious evening at Dobler's. The food was excellent and the service very friendly and attentive. Thank you for a wonderful evening. read more We had a lovely and delicious evening at Dobler's. The food was excellent and the service very friendly and attentive. Thank you for a wonderful evening.

If you're looking for excellent food, this is the place to be. We'll be back whenever we're in Mannheim. read more If you're looking for excellent food, this is the place to be. We'll be back whenever we're in Mannheim.