L’Absteme - Feedback

Cuisine du marché et de producteurs locaux: tout est résumé sur la devanture.Nous n'avons jamais été déçu, au point que nous venons toute les 2 semaines le same... read more Cuisine du marché et de producteurs locaux: tout est résumé sur la devanture.Nous n'avons jamais été déçu, au point que nous venons toute les 2 semaines le samedi midi. C'est le seul resto pour lequel nous avons une telle habitude.Guillaume (le cuistot) et Antonin (le sommelier) se démènent pour nous fournir des plats fins, goûtus et réconfortants, le tout dans un petit espace convivial avec vue directe sur la cuisine. A noter aussi un prix très doux compte tenu de l'assiette.C'est le genre de restaurant qui mérite d'être soutenu au vue de la qualité des assiettes et de l'engagement de ces 2 hommes.

Un tout petit petit restaurant et de fait une toute petite cuisine qui de toute évidence ne permet pas au chef, qui semble avoir du talent, de servir une cuisin... read more Un tout petit petit restaurant et de fait une toute petite cuisine qui de toute évidence ne permet pas au chef, qui semble avoir du talent, de servir une cuisine totalement aboutie. C'est cependant à découvrir et à encourager, les hôtes sont très sympa et sans chichi.

Un accueil chaleureux, un sommelier passionné à l'écoute de ses clients, qui partage... c'est rare et très agréable; une carte des mets très courte comme celle... read more Un accueil chaleureux, un sommelier passionné à l'écoute de ses clients, qui partage... c'est rare et très agréable; une carte des mets très courte comme celle des vins qui vous est énoncée de vive voix (c'est original, cela permet de mettre en valeur le sourcing producteurs), des saveurs et des cuissons bien maîtrisées, on passe un très joli moment de convivialité. La salle de 5 tables seulement est du style bistrot, pas très cosy mais le Chef et le Sommelier ont largement compensé. A très vite!

Une jolie découverte partagée à 3 à tout point de vue: les fondateurs et maîtres du lieu, la sélection des matières premières et les associations délicates des... read more Une jolie découverte partagée à 3 à tout point de vue: les fondateurs et maîtres du lieu, la sélection des matières premières et les associations délicates des mets, le choix des vins nature et l'énergie positive du lieu. A recommander sans modération !

L'absteme est un tout petit restaurant, qui propose une douzaine de places. La salle est plutôt sympathique, avec la cuisine ouverte... qui mériterait d'être ra... read more L'absteme est un tout petit restaurant, qui propose une douzaine de places. La salle est plutôt sympathique, avec la cuisine ouverte... qui mériterait d'être rangée. On y voit le bazar, les préparations empilées les unes sur les autres.. et on entend tout. Le cuistot et le gérant de la salle y discutent aisément sans faire attention au volume de leurs échanges, et ne se gênent pas pour faire des commentaires sur les clients "ils ont déjà tout bouffé". Hum. Le service pourrait être plus souriant. Comme le conseil sur les vins.. car il n'y a pas de carte des vins. On vous pose simplement la question "rouge ou blanc?" Puis seulement si on le demande, une présentation de leurs différentes bouteilles. Lorsque l'on fait un choix, on nous rétorque "vous avez tord". C'est agréable.. Heureusement, on y mange plutôt bien. les assaisonnements sont justes, et les propositions intéressantes. Bien que l'on sent tout de suite que les deux gérants ont une extrême confiance en eux, pour un petit resto de quartier.. mériterait un peu plus d'humilité, au service d'une plus grande convivialité !