Schloss Monaise - Konz

Even buiten Trier aan de rand van de Moezel vonden we dit eigenzinnig restaurant. Geen Duitse schotels hier, maar heerlijke vis, lekkere bereidingen en een keur... read more Even buiten Trier aan de rand van de Moezel vonden we dit eigenzinnig restaurant. Geen Duitse schotels hier, maar heerlijke vis, lekkere bereidingen en een keur aan exquise witte Moezelwijnen. Prijzig, maar zeker de moeite waard.

Wir waren geschäftlich an einem Freitagmittag dort und haben großartig gegessen.Hubert Scheids Küche ist einfach schmackhaft, keine Schnickschnack-Verzierungen... read more Wir waren geschäftlich an einem Freitagmittag dort und haben großartig gegessen.Hubert Scheids Küche ist einfach schmackhaft, keine Schnickschnack-Verzierungen auf dem Teller, stattdessen ordentliche Portionen von erstklassigen Produkten, das Amuse Gueule war ein Happen seiner berühmten Foie Gras mit Mangenscheiben. Exquisit.Danach eine sehr edle Bouillabaisse mit zwei Filets Rouget (Rotbarbe), geschmacklich sensationell, weil Herr Scheid auf Qualität und Frische allergrößten Wert legt. Der Hauptgang passte sich qualitativ nahtlos an, Kalbsbries in einer cremig-würzigen Sauce mit weißem Spargel und Morcheln. Schon lange habe ich nicht mehr so gut gegessen. Es sollte aber jedem klar sein, daß diese hochwertigen Speisen ihren Preis haben.Die Weinkarte ist hervorragend, die Weinpreise absolut angemessen. Man findet alles was das Herz begehrt, natürlich reichlich Riesling von Mosel, Saar und Ruwer, aber auch tolle rote Burgunder. Service ebenfalls sehr gut. Ich werde garantiert wiederkommen.

Meals have been ok so fare .. for a normal restaurant .. but not to be expected in such a place with such prices . 7 guest all together on a Saturday evening in... read more Meals have been ok so fare .. for a normal restaurant .. but not to be expected in such a place with such prices . 7 guest all together on a Saturday evening in the whole restaurant.. and 2 hours to get the main course ..

The dishes are classic French without chichi. You should have eaten first in Paul Bocuse's restaurant to understand Hubert Scheid's kitchen. Harald Wohlfahrt wa... read more The dishes are classic French without chichi. You should have eaten first in Paul Bocuse's restaurant to understand Hubert Scheid's kitchen. Harald Wohlfahrt was called Sossengott. I find Hubert Scheids Sossen just as good. Especially its beer Blanc to fish like St. Piere, Seezunge, wild Dorado or Kabelau in top quality. An excellent meal also includes a delicious and affordable wine. The wine map from Month Castle is great and also affordable for champagne, Mosel/Saar/Ruwer and Burgundy. The price supplement is not as much as in many star restaurants the 4-5 compartments, especially only about 2 compartments.

Very nice.. about the kitchen I can't say anything, of course other prices, but they are also worth it with a good cook. read more Very nice.. about the kitchen I can't say anything, of course other prices, but they are also worth it with a good cook.