Landhaus - Fläsch

Im Jahr essen wir hier regelmässigl. Noch nie waren wir enttäuscht worden. Die Speisen, die serviert werden, sind immer sehr frisch. Die Küche ist regional und international. Es wird auf sehr hochem Niveau gekocht. Eigentlich unglaublich, dass der Chefkoch Ignaz Baumann über die vielen Jahre hinweg immer das gleiche Niveau halten kann. Im Gegenteil wir haben gemerkt, dass auch er mit der Zeit geht und sich aber immer verbessert hat.Jedes Mal wird ein innovatives Menu angeboten. Sehr orginell finden wir auch die handgeschriebenen Tafeln, mit den Gerichten, die feil geboten werden.Der sehr freundliche Service von de Chefin Therese Baumann ist sehr professionell und gastfreundlich. Man sieht sofort, dass kein Handgriff zu viel gemacht wird. Fragen werden sofort und sehr kompetent beantwortet. Man fühlt sich sehr wohl und der ganze Service ist sehr zurückhaltent und nicht aufdringlich.Das Ambiente im Landhaus mit dem alten Holztäfer ist speziell und gemütlich. Wir kommen immer wieder gern.

Wir kommen immer wieder gerne nach Fläsch ins Landhaus, das Essen ist jederzeit frisch zubereitet und es schmeckt hervorragend. Ein grosses Lob an das ganze Team, wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Wir haben extra einen Umweg von 1 Stunde gemacht um in dieses Restaurant was zu Essen um so mehr waren wir enttäuscht das uns um 19:40 Uhr gesagt wurde die Küche wäre schon geputzt und es gäbe nichts mehr zu Essen. Öffnungszeiten an der Tür stand für Sonntag 11:00-21:00 Uhr. Auch im Internet standen die Zeit anders angeschrieben. Sehr schade das man uns nicht mal mehr was kleines Angeboten hat. Das Restaurant sah sehr schön aus!

Nach einer viel zu langen Fahrt aus dem Rheinland in die Schweiz kamen wir übermüdet in Fläsch an und suchten noch schnell ein Restaurant, um unseren Hunger zu stillen. Obwohl es schon fast 21 Uhr war, wurden wir im Landhaus fündig! Wir wurden freundlich begrüßt und in den wunderbar urigen Gastraum geführt. Die Gastgeberin war sehr freundlich und beantwortete jede unserer dummen Fragen zu den Speisen (das ein Mistkratzerli ein Stubenküken ist, haben wir in Deutschland nicht gelernt). Das Essen selbst war bodenständig und gleichzeitig raffiniert zubereitet und der Wein schmeckte hervorragend! Besonders das Dessert hat es uns angetan. Die persönliche Verabschiedung von der Gastgeberin und ihrem Ehemann hat einmal mehr gezeigt, wie falsch das Vorurteil vom kühlen Schweizer ist. Falls wir jemals wieder nach Fläsch kommen sollten, kommen wir gerne wieder!

In heimeliger Holz-rund-um-Umgebung lasen wir die heutigen Gerichte auf der Schiefertafel durch. Das Bedienungspersonal hatte alle Hände voll zu tun. Ich bestellte zuerst eine Leberknödelsuppe. Die Suppe schmeckte gut. Darin fand ich mehrere Stücke Leberwurst. Die Knödel waren anscheinend ausgegangen. Der Kalbhackbraten mit Kartoffelstock schmeckte sehr gut. Die Capuns waren klein und lagen in einer Suppe. Es gibt ganz sicher ganz unterschiedliche Capuns.