T_imo - FASANO

Were hotel guests at the canne bianche home so we decided to try his well-recommended restaurant. this was the absolutely correct decision, as we are from the Swiss, we could not expect for Italian cuisine quality, its great taste, perfect seafood and daring pastas! so we came here as 4, enjoyed a great evening and could go and visit the wine cellar to choose our various bubbles and weeps. thanks for this experience! eating, personal and location was so good! the only one: how we tried to order my type of vitaminen laurent perrier rosé, which is really a garant for a headache free the next day, even if u drink like a lill’more,) was sold out. So. but we have a good alternative because of the sommelier who has done a good job! we are coming back! thank you! xoxooli

Difficile poter fare di meglio, cibo ottimo, crudi super freschi, cantina divina, dulcis in fundo personale premuroso e super attento, prezzo giustissimo, ci torneremo sicuramente.

Abbiamo cenato altre volte in questo posto, anche a ferragosto, e siamo sempre rimasti soddisfatti, tranne in questa occasione. Accoglienza come sempre superlativa, ordino tartare di tonno, mi viene portato il piatto e presentato come tartare di manzo. Prima di cominciare chiamo il cameriere chiedendo conferma di cosa fosse e-piatto intatto- mi viene chiesto e ribadita la richiesta che non lo avessi toccato. Riportato il piatto in tavola, il cameriere mi riferisce di essersi confrontato con lo chef, ignaro del fatto che lo avessi visto dialogare con il maitre che, anziché venire al tavolo, ha deriso un cliente. Lascio correre e ringrazio pure (semplice educazione). Comincio la mia cena, non riesco a finire l’antipasto perché l’ottima qualità del tonno è stato rovinata da granelli di sale grosso sparsi qua e là sulla portata. Faccio notare la cosa sempre allo stesso cameriere il quale mi garantisce che sarà comunicato in cucina facendo attenzione che non accada per la seconda portata, sempre a base di tonno. Arriva la tagliata di tonno, idem come sopra, granelli di sale grosso sulla portata. Risultato: fino al giorno dopo sentivo il sapore di sale (che non è piacevole). Altro dettaglio: arriva il sommelier, chiediamo un vino fruttato, ci viene consigliato un vino che di fruttato non aveva nulla, anzi era legnoso. Abbiamo concluso la cena con delle ottime zeppoline. Dispiace.

In the evening, a nice and romantic dinner at the pool, with view on the see (50m), candels, excellent Food and service ! TOP !

Wife and I stayed at the Canne Bianche Hotel for a week: the T_Imo is their main restaurant used for breakfast and dinner (lunch is served in another restaurant). We could not fault the quality of the food, the cooking and the service at dinner. All matched the overall quality of the hotel. What was a potential problem was that the menus did not change at all so it could become repetitive. We had a hire car so we could go to other restaurants in the vicinity.