Table Reservation - Kallhof
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Kallhof
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Ristorante di campagna nel piccolo comune di Eptingen, situato fra Olten e Basilea, a gestione familiare si caratterizza per la semplicità della cucina. La sala puó contenere fino ad un massimo di quaranta persone. Abbiamo testato (dopo aver prenotato almeno un mese prima!) questo posto perchè preparava il giorno in cui siamo andati le metzgete. Si tratta di una specialità invernale svizzera composta in genere da sanguinaccio, il wurstel di fegato, altre interiora del vitello come trippa etc (anche se qui servono una versione ridotta), muscoli. il piatto viene servito con dei crauti e accompagnato da una salsa a base di cipolle. Da contorno per sterilizzare il gusto forte del Metzgete c'erano le pere e le mele cotte. Curioso abbinamento ma molto azzeccato. Servizio veloce e cordiale. Si divide il tavolo con altri commensali. Tutti entrano e salutano. Atmosfera di campagna. Prezzi onesti considerato il rapporto qualità/prezzo in Svizzera. Ricarico sui vini corretto. Vale la pena provarlo.
Il posto é sui bricchi poco fuori Eptingen: l'auto è necessaria se non si vuole fare 50 minuti a piedi in salita.Intorno verde, mucche e silenzio.La cucina è svizzera: röstli & co. Per me un po' pesante e di difficile digestione, ma per tanti un'ottima scelta (alla buona). Prezzi non alti considerato che siamo in svizzera. Attenzione: Pagamento in franchi! No carta di credito.
