Menu - L'aromate

French, French, Fusion

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Dessert
Entree

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Première Entrée

O Cannelloni De Radis Farci À La Pomme Et Anette, Vinaigrette De Pomme, Herbes Fraiches

Carottes Rôties, Fromage Frais, Caramel De Poivres
Deuxième Entrée

Poireau, Huile Verte De Poireau, Farce De Poireaux Échalotes Légumineuses, Cendre De Poireaux
Troisième Entrée

Raviole De Homard Bleu, Bouillon De Vanille, Émulsion Beurre Noisette, Courge Grillée
Pause Rafraichissante

Sorbet Clémentine, Crème De Limoncello Maison
Plat Principal Au Choix

Paleron Confit Au Vin Rouge Et Poivres, Pomme Anna, Crème Légère Au

Bar Sauvage, Mousseline De Céleri, Échalote Confite Au Miel, Condiment Agrumes-Échalotes, Crème Earl Grey
Fromage

Fromage Frais Maison, Copeaux D’ossau Iraty, Raisins Au Cognac
Dessert

Poire, Crème Glacée Romarin, Crémeux Calisson, Biscuit Amandes
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Vegetables
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