Brudermühle - Menu
Menu
Schranne 1 in Bamberg birgt mehr als historische Mauern: Bei Brudermühle trifft bodenständige Fränkische Küche auf mediterrane Raffinesse. Unser Menu vereint Klassiker wie Fränkischer Wurstsalat und Sopa de Camaron mit verführerischen Süßspeisen wie Apfelstrudel oder unser hausgemachtes Eis. Ob aromatischer Obstler oder erfrischendes Gutmann Weißbier – hier erlebt jeder Genießer einen unverwechselbaren Geschmacksmix, der Tradition und Innovation perfekt verbindet.
A complete overview of all 149 meals and beverages can be found here on the menu of Brudermühle from Bamberg.
Food Images
Menu
Alcoholic Drinks
SylvanerAlkoholische Getränke
BacchusSoft Drinks
Blackcurrant CordialSpirits
Frankische Williams Birne
Zwetschge Fassgelagert
Edelbrennerei Haas, Pretzfeld, Franken - Fränkische Williams BirneNachtisch
ApfelkräpflaVeggie
Das Vitale Hochbeet Klein$5.8
Das Vitale Hochbeet Mittelgroß$9.2
Leckerer Gemüsestrudel$16.2
Hausgemachter Semmelkloß, Rahmschwammerl$17.3
Venere-Schwarzer Naturreis/Piemont, Olivenöl&Parmesan. Salat$16.2Aus Dem Ofen
1/4 Schmankerl-Ente$17.3
1/4 Schmankerlente, Orangensoße, Salat, Kartoffelkloß$18.5Vom Fränkischen Landschwein
Knusperschnitzel Aus Der Pfanne$16.2
Schäuferla, Schulterstück Mit Knochen Schonend Im Ofen Geschmort$18.5Schnitzel
Gefülltes SchnitzelSoups/Sopas
Sopa De Camaron (Shrimp Soup)Snack Time
GerupfterClassic German Dishes
Gebratenes SaiblingsfiletSoups
Siete Mares Soup
Green Chile SoupVesperkärtle
Fränkischer WurstsalatSopas Y Ensaladas
Sopa De AlbondigaHauptspeisen
Sülze Mit BratkartoffelnPopular
Karamellisierter KaiserschmarrenAußergewöhnliches
HaselnusslikörCombinations
Avocado Tostada & EnchiladaEdelbrennerei Etter Zug Schweiz
Retro Kirsche
Williams Birne, Barrique
Orange, Barrique
Pflaume, BarriqueDeftiges
Graser Pfanne (Für 1-2 Personen)
Grobe Kümmelbratwürste
Bamberger Schäuferla Mit Wirsing Und Kartoffelklößen
Krustenbraten Mit Bayrisch Kraut Und Kartoffelklößen
Sauerbraten Von Der Ochsenbacke Mit Blaukraut, Rotweinjus, Kartoffelklößen
Pilzragout Mit Veganen Hackfleischklößchen Mit Semmelknödel
Gegrillte Hähnchenbrust Kräuterbutter, Pommes, Kleiner Salat
Aufpreis Umstellung Auf Bratkartoffeln
Graser, Pfanne (Für 1-2 Personen)
Bamberger Schäuerlaib Wirsing Und Kro
Sauerbraten Von Der Ochsenbacke Mit Blaukraut, Rotweinjus, Kartoffelkloß
Bamberger Braumeistergulasch In Der GulaschtaEdelbrennerei Etter, Zug, Schweiz
Williams Birne Barrique
Orange Barrique
Pflaume BarriqueKalte Speisen
Reuterla Vom Bauernbrot (Zum Teilen)
Drei Reuterla Mit Kaltem Braten, Gerupftem & Radiesla
Gebeizter Lachs Mit Kartoffelpuffer
Gurkensalat Sahnemeerrettich
Kleiner Frankischer Salat
Bunte Blattsalate Mit Gegrillter HähnchenbrustDessert
Apfelweibla Im Glas Mit Espresso
Leichte Grießcreme, Salzkaramell, Apfel-Vanille Ragu, MandelcrumbleOffene Weine
Henrietta Weißweincuvée
Weißweincuvée Henrietta Bacchus Pröstler
Pröstler
Silvaner Pröstler
Sauvignon Blanc Weingut Brennfleck
Rosé Henrietta
Primitivo Henrietta
Rieslingsekt HahnmühleSteak & Fisch
Argentinisches Rumpsteak Auf Röstzwiebeln Bratkartoffeln, Kleiner SalatFlaschenweine
Weiß Weißweincuvée Henrietta Franken
Bacchus Pröstler Franken
Silvaner Pröstler Franken
Sauvignon Blanc Weingut Brennfleck Grauburgunder FrankenUncategorized
Ingwerlikör
Offers
Exclusive restaurant offers: Schäuferla, Schulterstück Mit Knochen Schonend Im Ofen Geschmort -70% for $5.5 !
Feedback
Had a very disappointing visit with my wife while visiting my parents in Germany for this Christmas. We were on a day trip to Bamberg and when it began to rain, decided to eat something earlier than planned, just before noon. Service during our stay was very on the slow side. The food in general was best on average (and we had 5 different entrees) and totally overpriced (the steak of my wife was over 26 euros). My main problem, however, is that all the ducks that came with the traditional Bavarian potato dumpling were significantly recovered. When freshened, these dumplings are light and easy to dig in with only one fork when you heat them again, they turn into something that rebuilds hard rubber and are completely unusable. When we complained, we received fresh dumplings, but the total absence of shock or questions on the side of the waitress tells me that this was not a coincidence, but that they only try to see if they can handle it. That, for me, is completely unacceptable with any restaurant, and makes me very much question what other corners they cut or what else they try to put on my plate, which has been reheated or otherwise mistreated. We won't be back.
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