Pizzeria La Ruota - AREZZO

We loved the food here. They have a small menu, but by far the best pizza I have had in Italy. It's a small place that can be easily missed, but definitely worth the find. We will visit again before our vacation is over.

Locale semplicissimo, ma una pizza e dei prezzi da Prezzo per due pizze due birre e una Coca-Cola euro in due … ditemi dove si trova ancora dei prezzi così ad Arezzo!!

Ottimo impasto, lievitazione eccellente, ingredienti di ottima qualità e una sapiente cottura in forno a legna. L'unica pizza che non mi ha mai provocato notti insonni per la poca digeribilità.

La pizza avrebbe del potenziale, ma a causa di alcuni difetti non riesco a dare più di stelle, almeno per mio gusto personale. L'impasto è ottimo, ben digeribile, basso, ma non duro. Gli ingredienti sono buoni, quindi anche le materie prime. I motivi principali per cui ho messo stelle sono: la mancanza di pomodoro nelle pizze a base margherita, che sembrano quasi bianche e che di conseguenza perdono di gusto; l'impasto che, nonostante sia ben fatto, l'ho trovato un po' crudo e che a tratti si sentiva il sapore di impasto crudo, ma che molto sicuramente può essere stato un caso (era una domenica sera, a cena con locale pieno, persone, e con molte richieste di asporto); nella pizza alla salsiccia avrei preferito un po' più di salsiccia, cosa che però non è successa se si prende più di un ingrediente sulla pizza; i prezzi del menù, ormai sicuramente datato, non coincidono con la realtà, che risultano piu alti per alcune pizze e bevande, ad esempio pizza alla salsiccia da euro a la quattro stagioni da a la coca cola da a che invece è da per euro. Aggiungo che il coperto è gratuito, quindi sicuramente un punto a favore per il prezzo, che risulta basso rispetto alla media e faccio i complimenti al pizzaiolo che si occupa praticamente di tutto all'interno del locale, ottenendo comunque un ottimo risultato. Ci tengo a dire che avrei dato stelle se ci fosse stato più pomodoro e se l'impasto fosse stato cotto al punto giusto.

La pizza è buona, ma ha la pecca di avere poco pomodoro, ho preso una stagioni e sembrava quasi una pizza bianca. Il locale è rustico ma accogliente e i prezzi sono bassi. I miei complimenti al pizzaiolo che essendo solo fa davvero tutto con risultati positivi.