Neue Stuben - Full Menu

Nudeln mit Rosenkohlblätter und Frischkäse ? Sollte eigentlich Appetit anregende Vorspeise sein. Es war aber nicht. Saltimbokka romana war eine Misslungene Immi... read more Nudeln mit Rosenkohlblätter und Frischkäse ? Sollte eigentlich Appetit anregende Vorspeise sein. Es war aber nicht. Saltimbokka romana war eine Misslungene Immitation , nur nach Salbei schmeckte .Eine zu salzige Bratensoße . Bekommt man ein Gefühl , dass das Fleisch aus von einer SB - Theke kam. Das Gericht musste ich zurück geben.Den Abend war Restaurant voll und laut , lauterer ging es nicht.. Wir waren nicht nur zum Essen auch miteinander zur Unterhalten da. Es war nicht möglich !

Ich war mit meiner Frau im Februar 2016 hier essen. Wir wohnen schon seit Jahren in der Stadt und waren trotzdem noch nie hier. Durch den Kauf eines Gutscheins... read more Ich war mit meiner Frau im Februar 2016 hier essen. Wir wohnen schon seit Jahren in der Stadt und waren trotzdem noch nie hier. Durch den Kauf eines Gutscheins für eine Bekannte kamen wir auf die "Neue Stuben" in den Wolfsburger Ortsteil Fallersleben. Uns gefiel das Ambiente auf Anhieb und so beschlossen wir hier für den darauffolgenden Samstag einen Tisch zu reservieren. Das Restaurant ist liebevoll hergerichtet und wirkt dabei in keiner Weise überladen. Der Speiseraum ist überschaubar, ein schöner Ofen, eine schöne hohe Holzdecke und viele große Fenster machen, dass man sich wohl fühlt. Die Speisekarte ist überschaubar, was ich persönlich sehr begrüße. Die Köche kochen "bodenständig ausgefallen" würde ich mal sagen. Viel bekannte Gerichte mit einer ausgefallenen Note. Saisonal bietet das Restaurant auch Menüs an, und so habe ich mich für das Pfeffer-Menü entschieden. Die Vorspeise bestand aus einer Lachs-Frischkäse Schnitte mit Salat und in Pfeffer gebratenen Ananasstreifen. Tolle Kombination, hatte ich so noch nie gegessen. Als Hauptgericht gab es Rindersteak (mit der Abfrage nach dem Gar Punkt) in einer leichten Jus mit Süßkartoffelstampf und gebratenem Brokkoli. Den Pfeffer schmeckte man angenehm in der Soße. Als Nachtisch gab es einen Pfeffer-Schoko Brownie und karamellisiertes Vanille-Eis mit Mascarponecreme. Das Eis war durch das karamellisieren leicht angeschmolzen und zerging im Mund. Toll. Meine Frau hatte sich für das Saltimboca entscheiden, Schweine Medaillons mit Salbei in einer Jus mit kleinen in Paniermehl gewendeten Kartöffelchen entschieden. Sie war ebenso begeistert wie ich. Der Preis für das 3-Gänge Pfeffer-Menü betrug €24,- also absolut in Ordnung für solch eine Leistung. Hinzu kommt der Service den wir so nicht erwartet hätten. Auf dem Tisch eine Stoff- und eine Papierserviette, das Besteck wird zum Menü gewechselt und mit einem weißen Handschuh ausgewechselt, die Teller sind leicht angewärmt ebenso wie die Espresso Tassen. Im Ritz Carlton oder im Ven (Innside Hotel) hätte ich das erwartet. Hier waren wir einfach nur total angenehm überrascht.