Menu - Il Conte Matto
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A comprehensive overview of all 81 meals and drinks can be found here on the menu of Il Conte Matto from Trequanda.
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Antipasti
Selezione Di Prosciutto Toscano Pregiato : Cinta Senese Brado 18 Mesi , Macchiaiolo Maremmano Brado 26 Mesi Grigio Brado Del Casentino 24 Mesi Con Giardiniera Della Casa$20.7 Selezione Di Prosciutto Toscano Pregiato : Controfiletto Di Vitellone Crudo Macinato , L’ovo C.b.t. Affogato Alla Toscana Su Sabbia Di Pane Integrale$17.3 Selezione Di Prosciutto Toscano Pregiato : Carciofo Croccante Su Morbido Di Pecorino Giovane “ F.lli Farina “ , Mostarda Di Pomodoro Profumata Alla Menta$13.8 Degustazione Di Crostini Tipici Toscani Con Cipolle Rosse CaramellateSide Dishes
$5.8Dessert
Almond Brittle Parfait$8.1 Soft Dark Chocolate Mousse$8.1 Il Nostro Tiramisù Nel Piatto$8.1Secondi Piatti
Tagliata Di Controfiletto Di Manzo Alla Griglia , Misto Di Fiocchi Di Sale Grigio Di Guèrende , Nero E Bianco Di Cipro , Rosso Di Argilla Delle Hawaii , Viola “Sanchal”, Rosa Dell’himalaya Co$18.4 Carrè Di Agnello In Crosta Di Santoreggia , Crumble Di Miele Millefiori E Noci , Radicchio Rosso Glassato$25.3 Piccione Intero Marinato Con Vin Santo E Cotto Al Forno , Le Sue Interiora In Crostino$25.3 Fagioli Cannellini All’uccelletto$5.8 Sformatino Di Verdure Miste$6.9 Selezione Di Pecorini Del Luogo$16.1 Anatra C.b.t. Con Finocchietto Selvatico E Arrostita$16.1 Spezzatino Di Cinghiale Al Chianti Classico , Funghi Porcini , Olive Taggiasche$18.4 Cicoria , Bietola , Spinaci Ed Erbe Amare Di Campo In Padella$6.9 Bistecca Di Scottona Razza “ Chianina ” I.g.p. 5 R Vitellone Bianco Dell’appennino Centrale Cottura Alla Fiorentina (X Kg.$69.1 Galletto In Tegame , Gin , Alloro E Limone$16.1Aperitivo
Aperitivo Del Nobile Toscano$8.1 Aperitivo Del Giovane Toscano$8.1Primi Piatti
“ Ribollita ” Minestrone Di Verdure, Pane E Cipollotto Fresco$13.8 Ravioli Ripieni Di Polpa Di Maialino Di “ Cinta Senese ” In Porchetta , Olio Al Rosmarino , Erbe Spontanee , Fonduta Di Pecorino Affienato$16.1 Gnudi Di Cavolo Nero E Bietola Su Crema Di Fave , Mollica Croccante , Salsa Rossa Di “ Aglione Della Val Di Chiana ”$16.1 Lunghetti (Pici) Al Soffritto Agreste$16.1 Pappardelle Mantecate Con Crema Di Cipollotto Stufato , Rigatino Di “ Cinta Senese “Croccante , Asparagi Freschi , Crema Di Mandorle$16.1 Tagliatelle Mantecate Con Burro E Tartufo Nero Di Stagione Delle “ Crete Senesi “$25.3Dessert ( Tutti Fatti Da Noi )
Coffè Panna Cotta , Whisky Cream Crumble And Mou Sauce$8.1 Cantucci Almond Biscuits And Eggnog Flavoured Vinsanto Wine$8.1 Bowl Of Cereals , Lemon Foam , Flambèed Meringue$8.1
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