Caciosteria Umbra E - Sestri Levante

Eravamo in due cibo molto e di qualità. Molto apprezzata la possibilità di avere un quartino di montefalco riempito direttamente al tavolo con la bottiglia. Abbiamo preso tagliatelle con il tartufo e il tartufo era davvero il protagonista. Tagliere di salumi come antipasto molto molto interessante e goloso, come secondo un piatto di arrosricini. Abbiamo chiuso con un caffè. Totale 84€, per il gusto la qualità e il servizio onestissimo prezzo.

Mi piace definirla un 'esperienza cognitiva più che una cena quella fatta alla Caciosteria Umbra. Un 'esplosione di sapori ricchi e particolari. Il proprietario, persona squisita e molto colloquiale, va alla ricerca di materie prime di pregio direttamente nelle terre di origine, e questo tipo di 'gestione ' non può che pagare. Tagliere di salumi una cosa astronomica, i crostini da applausi. Ma a volte la banalità è ciò che fa la differenza: un piatto di tagliatelle al tartufo può essere una cosa banale ma anche una saponetta su cui scivolare, può essere l 'ago di una bilancia, banali ma se non fatte bene ... qui erano qualcosa di mondiale, da meditazione. In sintesi, la ricerca delle materie prime nei luoghi tipici, la passione con cui vengono trattati i prodotti e il coinvolgimento del proprietario nel compiere questa esperienza culinaria, valgono la pena di provarla e di tornarci, senza indugio. Esistesse darei la 6° stella !!!

La scorsa settimana, ho mangiato con i miei figli in questo splendido ristorante, molto carino e accogliente al suo interno, i piatti presi erano tutti squisiti, i miei figli hanno preso una porzione di chicche al ragù, molto buono il sugo. Io ho preso la migliore carne mai mangiata, il filetto all’ aceto balsamico, cottura ottimale e gusto favoloso. Si meritano davvero 5 stelle! Ci ritorneremo!

Stupenda esperienza vissuta con la mia famiglia Il Titolare persona alla mano,gentile,cordiale e al tempo stesso preparata Abbiamo fatto un assaggio dei loro piatti tipico ed è stato un tripudio di sapori per il palato Contento dell'esperienza fatta e consiglio vivamente a chiunque abbia voglia di passare una serata di degustazione di ottimi cibi..

Abbiamo ordinato un antipasto misto, tortelloni al tartufo e filetto al lardo..tutto buonissimo. Servizio attento e cortese!