Le Balm - Paris 1er Arrondissement

A modern and cosy setting. A very pro team and small care. And especially a subtle mix of flavors that I recommend to all.

Very beautiful establishment, everything is perfect: from the kitchen, to the reception, obviously by the Wines!

Best restaurant in Paris. A delight for taste buds. Fantastic frame. Very welcoming restaurant!

Tout donne envie d'y aller ... le design est épuré ... un brin ... prétentieux ? Préparez vous, ce n'est qu'un début. Le maître d'hotel (directeur ? Manager ?) arrive avec un sourire charmant pour ne proposer d'apéritifs qu'aux hommes, le ton est lancé. La chef de Rang est habillée outrageusement court - tellement qu'elle laisse tout deviner de son intimité en prenant les assiettes de la table voisine, j'aime les tenues sexy mais il y a des limites -, mais ses collants sont méchamment filés et elle ne connait rien de sa carte ... ni meme du reste de son métier apparemment. Pas de proposition pour reprendre du vin quand les verres sont vides. Le debarrassage est approximatif ; elle manque défaire tomber des plats plusieurs fois. Les plats sont bons et travaillés mais c'est toujours tres pompeux. On mime un gastro dont on a pas la créativité ! Au final, l'addition est aussi pompeuse que le reste mais on savait où on allait dîner alors au final ... cela aura été la plus coûteuse mais la moins décevante des surprises de cette soirée. Quel gâchis, peu de choses suffiraient à donner à cet endroit la classe qui semble revendiquer.

Nous sommes venus dîner à l'improviste, la salle était clairsemée. Quelle idée de nous installer près de la cuisine alors qu'il y avait de la place partout! On a donc changé de place.Très belle déco, cocktail du jour très bon.Le repas était parfait, de l'entrée au dessert. Dommage que le service ne soit pas vraiment au niveau (serveur ne connaissait pas les vins, erreur sur l'addition).Prix raisonnables.