Trilly - Palermo

Una perspettiva moderna della tradizione culinaria siciliana estraordinaria. Presentazione 10/10, abbinamento di sapori 9/10, servizio 10/10. Consigliato al 100 percento.

Esperienza gastronomica incredibile. Sapori freschi, mescolati ed amalgamati alla perfezione, che mandano in fermento le papille gustative. Scelta dei vini ottima, assistita da personale preparato. Ogni portata è stata, personalmente, magistrale; dall'antipasto, sino al dolce a base di mele e cannella con gelato alla vaniglia, che mi ha mandato fuori di testa! Come antipasto presi la selezione di pesce affumicato, più che ottimo come inizio, per poi arrivare ad uno dei 3 piatti del giorno che erano disponibili, un piatto che non dimenticherò mai per quanto i sapori, consistenze, e stranamente anche temperature, fossero perfetti assieme: sto parlando di una tagliata di alalunga con cipolla caramellata e gelato salato all'aceto balsamico; incredibile. Super consigliato per coppie, famiglie e amici. Si paga? Si, rispetto la media i prezzi sono più alti, ma giustificati al 100%. La maestria che sta qui, non la si trova facilmente.

Ristorante rinomato, sito in una via molto conosciuta di Palermo, che si accinge al porto cittadino. Location accattivante, arredamento minimal chic, in cui i colori melange alternati, stimolano le facoltà sensoriali in estremo relax. Accoglienza gentile da parte di uno staff di sala preparato, discreto, meticoloso nella descrizione dei vari piatti e nella presentazio dei vini. La cucina, ouverte, offre visibilità alla brigata, magistralmente diretta, da uno chef preparato, professionale, meticoloso, che sa mettere a disposizione la propria professione, in modo totalitario. Menù seducente, che stimola percorsi gustativi della tradizione siciliana, in chiave gourmet. Ogni piatto, è una scoperta sensoriale, oculatamente studiato, curato in una ineccepibile mise en place, e servito al vassoio, grazie un perfetto servizio in sala. Ottimi i panificati caldi, friabili, frutto di una meticolosa ricerca evolutiva delle farine autoctone, da parte dello chef. Esaustiva la carta vini con cantine regionali, nazionali ed internazionali, con una buona selezione di 'bollicina '. Ottimo rapporto qualità prezzo, in linea al range contestualizzato ai pari del settore.

Mi è piaciuto molto! Ci ritorno dopo qualce anno e noto con piacere che il livello viene mantenuto alto sia in termini di ambiente e servizio ma soprattutto per l'offerta gastronomica. Vivamente consigliato a chi vule regalarsi e regalare un pranzo o una cena in un ambiente gradevole e accogliente deliziando il palato.

Un ristorante che migliora di anno in anno, proponendo ogni volta piatti originali e saporiti, con ingredienti che rispettano la stagionalità e che sono espressione del territorio. In particolare vi suggerisco di provare il pesce: lo esaltano alla perfezione. Di recente alla proposta di piatti si è aggiunta quella dei gin tonic e io, che ne sono grande fan, sono felicissima. Un ottimo modo per iniziare la cena! L'ambiente è raffinato ma accogliente, il personale gentile e preparato (io mi sento sempre a casa e apprezzo che lo chef venga sempre a chiedere com'è andata! . Insomma, un locale da non perdere a Palermo, unico nel suo genere. Tra i piatti da provare: i tagliolini con bottarga e funghi shitake, il pesce del giorno, la spirale di mele (una delizia incredibile! .