Pane E Salute - Orsara Di Puglia

Trattoria ubicata nel centro di Orsara, che ti ammalia dall 'esterno con i colori dei fiori nel carretto e poi ti stupisce con i sapori dei piatti. Il locale propone cucina tipica del territorio, con un menu fisso e poco flessibile. I prodotti del forno (pane e pizza) sono fantastici. Poi 'piatti ' a cascata (salumi, formaggi, verdure sott 'olio, pancotto, polpette, capra, cavatelli e fagioli). Pizza alla nutella come dolce accompagnata da limoncello ed amaro alle erbe. Il prezzo e la qualità dei prodotti sono il punto di forza. La mancanza del menu limita la comprensibilità dei piatti e ne puó diventare un punto di debolezza, rispetto ai desiderata dei clienti.

Se arrivi sui Monti Dauni questo luogo é come un santuario, lo devi assolutamente Visitare. Orsara di Puglia ha molteplici tradizioni tra cui quella del pane cucinato nell'unico forno alimentato a paglia che si trova in questa Regione (Puglia). Subito dopo scopri la tipicità della trattoria e la bontà della pizza (che non ti immagini) Tutto cucinato con prodotti a km0 nel rispetto della cucina povera pugliese e soprattutto TUTTO NASCE dal PANE che non si butta ma si ripropone in ricette degne di chef gourmet. la vera sorpresa é infatti soprattutto lui Angelo di Biccari (quinta generazione al Lavoro in questi locali) amante del territorio che trasforma in poesia tutti gli alimenti nel Piatto.

Sono stato in questo posto fantastico con la mia famiglia e una coppia di amici e le nostre bimbe. Tutto è stato perfetto già in fase di prenotazione. Il locale realmente è un antico forno con produzione di pane casereccio ed una pizzeria annessa con prodotti fantastici. Il locale ha pochi posti a sedere. Abbiamo mangiato in maniera perfetta degustando i prodotti tipici pugliesi e del posto alquanto eccezionali. I titolari sono molto disponibili e garbati. Perfetto dagli antipasti fino alla fine. L' unico difetto che potrei trovare è quello di servire le portate una dietro l' altra, ma questo non modifica la mia recensione. Occorre parcheggiare nei pressi della chiesa Madonna della neve. Dopo pranzo o cena fatevi una passeggiata ad Orsara, super bella.

Esperienza unica, locale dall'aspetto antico, che ti fa fare un tuffo nel passato, il menù è fisso, dall'antipasto al dolce, ma io ed il mio compagno ci siano fermati all'antipasto, più che abbondante, la proprietaria onesta ci ha fatto pagare per quello che abbiamo mangiato. Lo consiglio a tutti coloro che, vogliono farsi una gita nella daunia.

Antico forno a paglia, sapori dimenticati , pane e pizza da urlo. Siamo ad Orsara di Puglia uno dei gioielli della Daunia, terra generosa ed aspra, terra di antiche tradizioni contadine che vivaddio sono ancora presenti. Capitiamo qui di domenica mattina e dopo aver girato un po’ per le pittoresche vie del borgo antico, tra strade acciottolate e antichi palazzi ci fermiamo da Pane e Salute. Questo posto merita davvero una visita.