Menu - La Primatiale
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A comprehensive overview of all 149 dishes and drinks can be found here on the menu of La Primatiale from Nancy.
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Cocktails
Cointreau FraisesMain Course
Duck Parmentier$16.0Entree
Oeuf Mollet, Crémeux De Céleri, Poireaux Frits Et Croûtons Au Beurre Noisette$8.6 Ravioles De Royans Au Beaufort$9.7 Terrine De Foie Gras, Chutney De Poires$16.6Plat
Blanquette D'espadon$16.0 Souris D'agneau Aux Figues Et Aux Raisins$18.3Dessert
Assiette De Fromages Lorrains$9.7 Poire Façon Tatin, Crème Brûlée Vanille Et Sablé À La Fève De Tonka$10.3 Soufflé Chaud À La Noisette$13.7
Pavlova Aux Fruits Rouges Tiramisu Cerise, Cacao Baba Murabellé, ChantillyStarters
Tartare De Saumon Aux Épices Thai Tourte Foie Gras Maki De Truite Fumée Salade Vierge Carpaccio De Saint Jacques À L'hibiscus Coco Et Timut Croustillant De Foie Gras, Tartare De Granny Smith Velouté De Topinambours, Oeufs Fermier, Lard Et Crumble Truffe Tartare De Cerf & La Savora Et Pomme Paille Antichauts Pommes, Jambon Pigupus Et Saucelette Fumée Chantilly, Sable Breton, Fromage Frais Et Saumon Fumé Salade D’endives Et Fruits Secs Au Chèvre Velouté De Fèves Au ChorizoPlatters
Emincé De Boeuf Au Satay Parmentier De Bœuf Jus Aux Herbes / Crumble Pêche Ligne, Risotto Au Jus De Crustacés Et Crème Acidulée Aux Caviar De Hareng Veau Farci Aux Langoustines, Polenta Fumée, Mousseline De Patate Douce Et Crème De Paprika Mi Cuit De Thon En Carbonnade, Croustillant De Pomme De Terre Au Comté Filet De Boeuf, Jus Soja Et Beurre Noisette, Poireaux Rôtis, Kessler Et Nori Wok De Canard Teriyaki, Nouilles Sautées Poisson Cuisiné, Mariné Aux Légumes Colombo Coco-CuisseFormule Du Midi
Oeuf À La Rue, Mayo Citron Gingembre Carpaccio De Bœuf Et Huile D'olive Brochette Jambon De Parme, Mozzarella, Salade Steak Tartare Charolais, Frites, Salade Bar, Vinaigrette Aux Fines Herbes Et Tomate Daurade Grilée Saumon Cru Gravlax Mariné Profiterole Vanille Et Chocolat Chaud Fraîcheur Fruits Rouges Et CitronDesserts
Parfait Glacé Ribot Moelleux Poires Meringuée Bavarois Fraise / Chocolat Blanc Tarte Chocolat / Noisette Mousse Vanille Galet De Lichis, Salade De Pamplemousse, Perles D'agrumes Et Poires Marinées Pommes Caramelisées, Mousse De Parisien Truffe, Crumble De Fruits Secs Et Sorbet Pomme Verte Pavlova Coco Ananas, Crémeux Grenade Et Baie De Verveine Cookie Minute Choco Caramel Beurre Salé Et Glace Noix La Sélection De Fromages De Chez MartineauAppetizers
Carpaccio De Foie Gras Et ArtichautEntrée / Plat
Salade D'haricots De Jardins Tagliatelles De Seiche À L'encre Mignon De Porc, Hollandaise Moutarde Estragon, Sucrines Rôties
Offers
Exclusive restaurant offer: Soufflé Chaud À La Noisette — 70% off for $4.1!
