Menu - Le Cintra
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A complete overview of all 86 courses and drinks can be found here on the menu of Le Cintra from Lyon.
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Hors D'oeuvres
Brandade De Morue$29.1Plats
Risotto À La Truffe$21.7Starters
Lobster Risotto$17.1 Chicken Liver Pâté$28.4Les Plats
Couscous De Légumes$27.1Plat
Calf's Head With Gribiche Sauce$28.4Seul Ou À Partager
La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D'affinage) Finement Coupé, Jambon À L'os Truffé Et Paté En Croûte À La Pintade Et Aux Morilles$29.6 La Planche De Saunon Marine Par Nos Soins, Truite Et Haddock Fumés, Crème À L'aneth Accompagnée De Toasts Grillés$29.6 La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D’affinage) Finement Coupé, Jambon À L’os Truffé, Rosette De Lyon, Crème Glacée Aux Cepes Et Pâté En Croute Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs$29.6 La Planche De Saumon Mariné Par Nos Soins, Truite Et Filets De Sardines Papillon Au Vinaigre De Framboises, Crème À L’aneth Et Son Sorbet Aux Huîtres$29.6 Planche De Truite Fumée Et Saumon Mariné$21.7 Planche De Jambon Serrano (Mois D'affinage)Les Viandes
Traditionnel Saucisson Lyonnais Chaud Et Pistaché Servi Avec Ses Pommes Vapeur, Sauce Marchand De Vin À La Mode Beaujolaise$29.6 Magret De Canard Au Miel D’aubépine Et Ses Légumes Racine Glacés Et Sa Glace À La Bettrave$34.2 Le Fameux Poulet Jaune Aux Morilles$39.9 Gratin D’andouillette “Bobosse” Avec Ses Pommes De Terre$28.4 Le Filet De Boeuf Poëlé, Extra Tendre, Sauce Au Poivre Voatsifpetifery De Madagascar Et Accompagnement Du Moment$42.1 Le Tartare De Boeuf Charolais “Au Couteau” Servi Avec Ses Pommes Grenaille Et Sa Petite Salade$25.0 Coq Au Morgon$28.6 Filet Aux Girolles$17.1Plat Principal
Saucisson Lyonnais Pistaché$17.1Les Entrées
Foie Gras De Canard”Maison” Préparé Par Notre Chef, Chutney De Saison Et Toasts Grillés$32.5 Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Douzaine$25.0 Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Demie-Douzaine$13.1 Gâteau De Saint-Jacques “Maison” Et Sa Crème De Homard$26.2 Assiette De Jambon Serrano, Finement Coupé, Rosette De Lyon Et Sa Petite Salade D’herbe$20.5 Le Fameux Pâté En Croûte Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs$16.9 Le Saucisson Brioché Lyonnais Chaud Servi Avec Sa Petite Salade D’herbes$17.8 Le Capuccino De Cepes Et Sa Chantilly À La Truffe$20.0 Terrine De Sanglier Aux Myrtilles Et Cassis$17.7Les Poissons
Bar Entier Servi Rôti Au Four, Citron Vert Et Fleur De Sel (20 Min D’attente)$35.8 Saumon Frais Mi Cuit, Fumé Aux Épices Par Nos Soins Et Risotto À L’encre De Seiche$34.2 Belle Quenelle De Brochet Et Sa Sauce Aux Écrevisses, Spécialité Lyonnaise (20 Min D’attente)$33.0 Risotto Au Homard (Servi Avec Un Demi-Homard)$31.9 Belle Quenelle De Brochet$17.1Les Suggestions De Notre Chef
Filet De Sardines Au Vinaigre De Framboises$16.4 Terrine De Sanglier Myrtille Et Cumin$17.7 Saucisson Lyonnais Brioché Servi Avec Sa Petite Salade$17.8 Gratin D’andouillette “Bobosse”$28.4 Cake Aux Pralines Sorbet Poire Des Monts Du LyonnaisLes Suggestions Du Chef - Les Entrées
Le Saucisson Brioché Lyonnais ChaudDessert
Chantilly MeringueEntree
L'oeuf MayonnaiseFirst Course
Le Capuccino De Cepes Et Chantilly À La TruffeThird Course
Cake Aux Pralines Lyonnaises Moelleux Au Chocolat Et Son Liégeois De Saison Meringue Chantilly Et Coulis De Fruits Rouges
Offers
Exclusive restaurant offer: Gratin D’andouillette “Bobosse” — 70% off for $8.5!
