Jérémy Galvan - Lyon

Bon ,savoureux ,rapport qualité/prix tres correct.service moyen.cadre sympathique.bien pour un resto entre amis

Restaurant fait à 2 reprises avant qu'il ne s'appelle Jérémie Galvant.... un délice pour les papilles, un apéro au thym délicieux mais très onéreux (17€ le verre de blanc pétillant au thym... oups !).... quant au reste, un enchantement des saveurs.... le chef vient présenter ses plats et nous en dire un peu plus... enfin, venait car depuis que le HFF est passé Jérémie Galvant, nous n'habitons plus Lyon, et quand nous voulons y aller, ils sont malheureusement toujours complet. Cadre très agréable, très peu de table, esprit cosy !

Je n’aime pas allée au restaurant car bien souvent on mange des plats qu’on peut faire à la maison, j’aime la cuisine traditionnel (tartiflette, gratin dauphinois, magret canard) comme un grand nombre de ma génération ma mère me faisait mes propre plats (évidemment des pates) donc je suis très compliqué, je n’aime pas le changement, je n’aime pas le sucre salé etc.…Il nous suggère le menu lâcher prise et comme son nom l’indique de lâcher prise et de leur faire confiance.Je prends peur mais j’y vais-je me lâche et leur dit ce que je n’aime vraiment pas.Sur les 3 premier plat la déclinaison de texture est déroutante surtout quand on n’est pas habituer, au 3 plat je m’y suis habituer, puis je suis monté crescendos, je ne pensais pas qu’à chaque plat se serait encore meilleur, je me suis régalé, je me suis surprise à apprécier le mélange des saveurs sucré salé.J’ai beaucoup apprécié cette expérience, pour moi c’est la définition de se faire un resto car j’ai découvert de nouvelle saveur et j’ai mangé des plats que je ne ferais jamais chez moi.Le chef, son épouse et l’équipe sont simple, discret mais avenant, disponible et surtout humble (quand on les félicite tout vient des produit alors que même avec les meilleurs produit du monde on peut être très mauvais ce qui est loin d’être le cas).J’aurais jamais pensé manger gastro un jour et en plus adoré.

Sacrément bien. En profiter avant que les prix n'augmentent trop. Un des rares restaurants de grande cuisine à prix plutôt bas. Le chef est très fort pour les amuses gueules, entrées ainsi que les plats à base de fromage. Je suis un petit peu moins emballé par les plats mais c'est mon avis.Service un poil pompeux parfois mais très agréable cela dit.

Nous sommes allées en famille à Happy Friends Family au nom plus chaleureux que la déco qui est un peu spartiate? cela permet de revenir au plus important et de se concentrer à ce qu'il y a dans l'assiette. Et justement ce qu'il y a dans l'assiette est innovant, créatif, fin et conséquent et le chef n'hésite pas à quitter ses fournaux pour venir parler avec vous...