Pesce E Fuoco - LUCCA

Siamo stati a cena da Pesce e Fuoco giovedì, siamo stati trattati come ospiti unici e speciali, quindi non posso che essere molto felice dell'esperienza vissuta. Dalla preparazione dei piatti, ognuno con quel tocco in più che li ha valorizzati, alla gentilezza del personale. Ottimo lavoro!

Il ristorante si ispira molto allo stile della Griglia di Varrone, che personalmente non amo molto, così come il proprietario. Tuttavia, il locale è ben arredato e piuttosto moderno. Il personale sembra impreparato per il livello a cui aspirano e per il costo che fanno pagare. Per avere un menu completo a pranzo abbiamo dovuto insistere più volte e abbiamo ricevuto risposte diverse a seconda del cameriere. Alla fine, con il menu completo in mano, abbiamo scelto i Bao e la rosticciana di rombo. I bao sono buoni, infatti siamo partiti molto bene. Il rombo, invece, è da dimenticare. Si tratta di un pesce delicato che viene servito generalmente a filetto o intero, ma qui è proposto pieno di lische e in maniera poco convenzionale. In sostanza, è difficile da pulire, con poca carne e sinceramente di una qualità del pesce da dimenticare. La carta dei vini è sufficiente, mentre il dolce all'Ananas alla brace è troppo dolce, con più sapore di camomilla che di ananas. Nel complesso, non mi ha entusiasmato né stupito e non credo che tornerò.

"La cucina di questo ristorante è innovativa, con un servizio gentile e pronto a soddisfare le esigenze dei clienti. L'ambiente è semplice ma intimo."

Ottima accoglienza dello staff, leggendo il menù si capisce l’intenzione di andare verso una cucina creativa. Piatti ben presentati con ingredienti selezionati di qualità.

Come in tutti i locali di Massimo Minutelli la qualità è al centro dell'attività. Abbiamo ricevuto un servizio ottimo, degustato alcune bruschette con pomodoro basilico e acciughe davvero invitanti a raddoppiare, mangiato un risotto ai frutti di mare alla brace davvero squisito. Poca gente, ma è un peccato, perché qui il pesce è di assoluta garanzia. Provare per credere. Via Romana all'Arancio, si mangia il pesce come in Versilia e a un prezzo accessibile. A pranzo si sta benissimo.