Trattoria Da Pirö

Al confine fra le province di Pavia e Piacenza, la piccola localitá di Stadera (alta Val Tidone) ospita una trattoria dove il tempo si è fermato agli anni settanta e dove si respira ancora l'atmosfera delle tradizioni popolari delle valli delle quattro province. La cordialità dei gestori e la cucina casalinga di ottima qualità ti fanno sentire sentire subito a casa. Il locale é pulito e ordinato, il camino acceso ti riscalda l'animo, prima ancora che Ie membra. I piatti sono quelli tipici della cucina piacentina, fra gli altri: salumi con gnocco fritto, pisarei e fasö, tortelli, coppa arrosto. Ottimi anche i dolci fatti in casa. Il tutto chiuso da un buon bargnolino (liquore di pruno) offerto dai gestori. Per chi si ferma a pranzo, vale la pena di fare quattro passi nel borgo sorto attorno al castello che, pare, risalga al 1300.

Da un po' di tempo io e mia moglie pensiamo che non valga la pena mangiare fuori, a meno che uno non sia obbligato perché lontano da casa. A casa si spende molto meno e si mangia in generale meglio, almeno per due appassionati di cucina come noi. Oggi abbiamo ritrovato il piacere di un pranzo in una trattoria a pochi km da casa. Ambiente da vera trattoria di una volta. Accoglienza da caravan serraglio dove ci si arriva dopo ore di cavallo e si ha voglia di essere coccolati in modo informale. Qualità dei cibi eccelsa. Antipasto tipico piacentino, tortelli con la coda, pisarei e fasö, costine, cotoletta, polenta con ragù di lumaca, verza tagliata a mano, vini della zona onestissimi, bragnolino e nocino fatti in casa.... proprio non saprei cosa consigliare a chi deve scegliere o ai ristoratori per migliorarsi. Tutto perfetto.... tutto.... tranne la chiusura dal weekend dei morti a Pasqua. Una nota apparentemente negativa ma dalla quale traspare l onestà dei proprietari. Complimenti, davvero.... dimenticavo il prezzo.... onestissimo. P.s. ci siamo tornati dopo un anno..... devo confermare che qui il tempo si è fermato....per fortuna anche l'ottima qualità della cucina. Solitamente la memoria abbellisce le belle esperienze, ma non è questo il caso. Oltre a confermare le fantastiche esperienze precedenti dobbiamo aggiungere dei tortelli con la coda ripieni di gorgonzola, ed altri ripieni di funghi, a dir poco eccelsi. Eccelsi come la tartare che entra di diritto nel podio delle tre migliori mai mangiate, sia per qualità delle materie prime che maestria del condimento

Posto molto alla mano, come dovrebbe essere. Cortesia ed eccellente cucina. Naturalmente tipica con antipasti di salumi, giardiniera, insalata russa home made , consigliatissime le caramelle “ di magro” ma buonissima anche la tagliatella al ragù. Secondi di carne ottimi.. tutto ottimo. Anche il conto è corretto!

Persone felici che trasmettono positività e soprattutto da chiusi ci hanno sfamato, durante un lungo in bicicletta, con salumi buonissimi e una disponibilità e cortesia unici. Ovviamente tornerò a provare tutti i piatti della casa ma se il buon giorno si vede dal mattino... P.s.essere ristoratore vuol dire esattamente essere come loro. Complimenti

Classica trattoria con un tocco di raffinatezza. Cortesia e gentilezza sono di casa. Cantina tipica dei colli piacentini. Ottima cucina casalinga. I ravioli di magro sono fantastici