Ristorante Don Alfonso 1890 San Barbato

We have been going to the original 2* Michelin Don Alfonso restaurant (and hotel) for nearly a decade so are familiar with their unique and generous approach to hospitality. This sister restaurant in the San Barbato resort (see separate review) shares this same DNA using the best quality local ingredients combined with generous hospitality. There is an a la carte as well as tasting menu option and the price point especially for a Michelin 1* restaurant is very reasonable for the high quality of the dishes. The wine list offers a great selection of bottles, many of which have very kind markups which is a nice contrast to so many restaurants around the world that look to gouge their customers on wine pricing. The dishes had the same lightness of touch and ethos that makes the original Don Alfonso the legendary restaurant that it is, and it was great to experience a slightly different take on the same theme. The fact that this is a hotel restaurant makes it even more remarkable as San Barbato is a real foodie destination with (probably) the world 's best pizza and Don Alfonso all under one roof . Definitely worth a detour!

Prime impressioni sparse: un ambiente moderno ed elegante, sobrio e corretto nella sala e con lampade sul tavolo. Grandi finestre permettono di godere di un piacevole spettacolo di fontane luminose nel parco dell'hotel. Il personale è molto cortese e molto preparato. La cucina è il tocco in più del ristorante. Le prime impressioni positive seguono conferme piacevoli e ripetute a tavola. La scelta è caduta sul menu di degustazione Alchemy con una piccola variazione di percorso gastronomico. Tutti i piatti sono stati presentati con un bellissimo impatto visivo e una descrizione dettagliata dal personale della sala. Risotto indimenticabile con salsa di pera e frutta rossa tenuta nel rafano e manzo nel Benedettino, un grande classico del don alfonso proposto anche al lavandino. Anche la combinazione di seppia con una delicatezza con salsiccia. L'esperienza comprende eccezionale pane fatto in casa, eccellenti antipasti e piccola pasticceria dove si può vedere il desiderio di sperimentare nuove combinazioni e l'uso dei prodotti del territorio. Originale anche il dessert, a base di crema di riso e sciroppo di melograno con cui abbiamo completato una cena decisamente soddisfacente, ma non pesante. Congratulazioni allo chef de leonardis, alle foglie di pasticceria e alla giovane brigata. Stella Michelin meritata. A mio parere, al momento è senza dubbio il miglior indirizzo gastronomico della Basilicata.