Ahlmanns Im Romantik Kieler Kaufmann

Über die Warteliste haben wir als Gäste aus dem Rheinland noch einen Tisch an einem Freitag Abend bekommen. Es hat sich gelohnt. Ein junger sehr präziser und pr... read more Über die Warteliste haben wir als Gäste aus dem Rheinland noch einen Tisch an einem Freitag Abend bekommen. Es hat sich gelohnt. Ein junger sehr präziser und präsenter Service, ein Dreigangmenü in perfekter Zusammenstellung mit vielen und raffinierten Amuse bouche, Kalbsherz (! wer staut sich denn sonst sowas) wunderbar als Entree, feines Reh als Hauptgang und ein Dessert in zwei Gängen, alles leicht und fein abgestimmt. Vielleicht wird Herr Apelt noch ein wenig mutiger würzen und vielleicht wird die Weinkarte auch noch um den einen oder anderen Burgunderwein im Glase erweitert, aber da werden wir bei unserem nächsten Kielbesuch mit Sicherheit nachschmecken.Schönen Dank, das war ein guter Abend.

Junges, freches Team (das meine ich im Positiven), dem noch etwas der Schliff eines 1-Stern-Restaurants fehlt (Service, Eventmanagement). Den Ehrgeiz sollte man... read more Junges, freches Team (das meine ich im Positiven), dem noch etwas der Schliff eines 1-Stern-Restaurants fehlt (Service, Eventmanagement). Den Ehrgeiz sollte man noch entwickeln. Der Chef-de-Cuisine muss nicht nur gut kochen, was er durchaus tut, sondern auch unterhalten, wenn er die Runde durch das Restaurant macht. Gleiches gilt für sein Serviceteam.

Ich kenne den Kieler Kaufmann seit vielen Jahren, aber was nach dem großen Umbau dort verändert wurde, ist ungewöhnlich gut. Der gesamte Restaurantbereich wurde... read more Ich kenne den Kieler Kaufmann seit vielen Jahren, aber was nach dem großen Umbau dort verändert wurde, ist ungewöhnlich gut. Der gesamte Restaurantbereich wurde aus dern 70ern in das Jahr 2017 katapultiert.Ein angenehmes, schmeichelndes Licht im Restaurant, in dem man trotzdem erkennt, was auf dem Teller ist. Sehr freundliches, kompetentes Personal, welches aud Wünsche eingeht. Die Speisekarte ist entsprechend einem Sternelokal übersichtlich, aber absolut ausreichend. Die Speisen "den Preis wert", eigentlich mehr als das, auch wenn das die Betreiber nicht hören sollten: ich hätte auch mehr bezahlt, denn was dort geboten wurde, war nicht nur gut, es war ausgezeichnet!Wer nicht gerade drei Tage gehungert hat, sollte mit drei Gängen zufrieden sein, denn die diversen Grüße aus der Küche im Kombination mit dem hervorragenden, selbstgebackenen Brot sättigen enorm. Dann geht man gesättigt, nicht mit übervollem Magen und freut sich auf den nächsten Besuch.Die Weinkarte ist gut gefüllt und sieht man von der Unsitte ab, 0.1 Wein (was soll das sein, ein Probeschluck?) für viel Geld anzubieten, ist sie gut sortiert und die Flaschenpreise sind für Deutschland fair.Die Überraschungen aus der Küche waren phantasievoll, sehr schmackhaft und da ich sonst stets reichlich Pfeffer/Salz nachwürze, was ich hier nicht brauchte, hat der Koch offenbar seine Aufgabe sehr gut erfüllt.Fazit: Ein Stern am Kieler Gastro-Himmel? Nein, eher zwei Sterne. Für mich aktuell das beste Restaurant im Kieler Raum in den Punkten: Atmosphäre, Bedienung, Qualität des Essens und Präsentation.Wenn es für Zigarrenraucher noch eine Lounge geben würde, bekäme der Kieler Kaufmann den 6 Stern und mehr Logiegäste...Glückwunsch an den Betreiber und die gesamte Crew, eine absolut gelungene Leistung zu einem fairen Preis. Durch Empfehlung das erste Mal gekommen und auf dem Weg zu einem Stammgast...

Wonderfully varied, extremely friendly people who served the original delicacies. Thank you for a special evening and the chocolate congratulations on the weddi... read more Wonderfully varied, extremely friendly people who served the original delicacies. Thank you for a special evening and the chocolate congratulations on the wedding day.

We spent a wonderful evening in Ahlmanns, the food and the service were impeccable. We look forward to another visit. read more We spent a wonderful evening in Ahlmanns, the food and the service were impeccable. We look forward to another visit.