Estaminet à l'Agneau

Nous étions venus un soir en semaine et le restaurant n'était de loin pas complet. La carte est variée et permet à chacun de trouver son bonheur.Nous avions fait l'impasse sur une entrée et opté pour un plat suivi d'un dessert.Seule petite ombre au tableau il ne faut pas être tributaire de sa montre car il aura fallu attendre 55 minutes pour que la blanquette de veau aux girolles et deux dorades nous soient présentées. Mais l'attente en valait la chandelle : un véritable paradis des papilles et les assiettes se dégustent déjà avec les yeux.Les desserts, par contre, nous ont été servis dans un délai très raisonnable.

Repas entre amis, en ce qui me concerne j'ai prix le menu autour de à 37 euros. Pour moi c'était excellent avec une touche de cerises dans chaque plats, mais pour mon conjoint repas à l'ardoise, c'était sans découverte et pas extraordinaire. Les vins sont bons et vous pouvez boire à la ficelle (vous payez ce que vous consommez). Seul bémol, le service est un peu léger par rapport au prix de la note finale.

Je cherche vainement les défauts de ce Restaurant.Tel un chien truffier je creuse..Pour découvrir quoi?Un accueil formidable !!( même quand il ne leur reste qu'une table pour 4 ils se décarcassent pour vous arranger une table pour 7)Une équipe qu'on a vraiment plaisir à revoir!Entrons dans le vif du sujet.En entrée de mes convives ;-gaspacho de Roti de veau -Velouté du moment selon escoffier avec concombre yaourt très fin.En plat du :-Loup de Mer au Court Bouillon de Barigoule au court bouillon qui est à base de jus d'artichauts cuits au court bouillon et déglacés au pastis) .-Onglet de bœuf black Angus à l'échalote avec sa purée de pommes de terre . La viande est tendre.J'ai choisi pour me laisser surprendre le "Menu Secret ": dont le thème est :"les cerises déclinées en 4 plats" . Impossible d'en savoir plus à l'avance.Valentin qui assure le service tient sa langue.Je découvre les plats au moment où ils sont posés sur la table.Ca maintien une excitation gustative ,stomachique.Le secret se lève :-en entrée : un gaspacho de tomates cerises avec un sorbet au thym qui est tout simplement parfait; Valentin et Aurelie Kern la sommelière proposentun rouge léger :" l'Anathème ":C'est un Vin du Gard : arômes herbes de Provence ,fruits cerises et un ton boisé .Ça coule tout seul...En deuxième plat: Loup de Mer , croûte de griottes et gnocchis à la ricotta . En troisième plat :Un magret de canard avec purée et cerises Le Languedoc rouge: "Les Creisses " 2015 (arômes Prunelle, avec un côté petrole et boisé) se marie parfaitement.Et toujours cette finesse dans la cuisine de Guillaume Kern qu'on retrouve constamment.En dessert de ce menu secret :Éclair sur sorbet de fromage blanc et amarena= (Cerises confites dans le sucre .)En fait le secret de ce menu c'est qu'il est tout simplement Succulent.Les autres vins qu'on a pu déguster "à la ficelle": -Un vin blanc alsacien :"La Grange de l'Oncle Charles "qui mélange des cépages anciens et nouveaux ,agréablementfruité ( arôme abricot mur).-Le Domaine Preignes le Neuf: coteaux de Béziers blanc qui est unchardonnay Comme interlude on me propose un rouge :haut medoc chateau Lemonlon 2014 : quelle belle pause .Au dessert des autres convives :Crêpes flambées avec sa glace vanille, faite devant vous.Brie de Meaux à la crème de noix.Je me répète :Service irréprochable toujours prévenant.Vins toujours conseillés avec goût et à la ficelle pour la plupart, ce qui plaira aux amateurs de bons vins ..Accord parfait avec les plats qui sont je trouve gastronomiques!

Y sommes retournés en milieu de semaine, après plusieurs mois d'absence, mais quelle renaissance! Nouveau chef, nouvelle cuisine plus soignée et delicatesse dans la cuisson et les saveurs travaillées (surtout le plat à l'agneau). Allez-y vous comprendrez!

Nous sommes venus pour déjeuner et avons opté pour le plat du jour. Là, mauvaise surprise : alors qu'il est encore tôt et qu'il n'y a pas grand monde dans le restaurant, le serveur nous indique qu'il n'y a plus de plat du jour.Aucune alternative ne nous est proposée autre que la carte. Très bien, nous commandons donc un tartare et un onglet Black Angus, suivis de desserts. Plats bien présentés et bons. Desserts un peu décevants en revanche.Au final, environ 30€ par personne pour un déjeuner en semaine, sans entrées ni vin, et l’impression désagréable que tout a été fait pour faire monter l’addition (le serveur a même insisté pour que nous prenions une entrée, quitte à la partager !)