Menu - Chartreuse Ag

Restaurants, Italian, Mediterranean
Dishes: 59
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A complete overview of all 116 dishes and beverages can be found here on the menu of Chartreuse Ag from Hunibach.

Starters Desserts Secondi 1. Gang - Vorspeisen

Food Images

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  • Drink

    Guter Wein
    Guter Wein

  • Wines

    Magari, A. Gaja 2009
    Magari, A. Gaja 2009
    Brunello, A. Gaja 2012 Magnum
    Brunello, A. Gaja 2012 Magnum
    Podere S. Castell 2015
    Podere S. Castell 2015

  • Seafood Izakaya

    Smoked Salmon Carpaccio
    Smoked Salmon Carpaccio

  • Potato / Vegetable

    Creamy Risotto
    Creamy Risotto

  • Entrées

    Beet Carpaccio
    Beet Carpaccio

  • Appetisers

    Confit Salmon
    Confit Salmon

  • Primi Piatti

    Pasta Fresca Alla Carbonara
    Pasta Fresca Alla Carbonara
    Trofie Liguri Al Pesto Con Fagioli E Patate
    Trofie Liguri Al Pesto Con Fagioli E Patate
    Tortelloni Ripieni Di Ricotta E Spinaci, Con Battuto Di Gamberi E Pomodoro
    Tortelloni Ripieni Di Ricotta E Spinaci, Con Battuto Di Gamberi E Pomodoro

  • Spui76 | Laat Je Culinair Verleiden

    6 Course Menu
    6 Course Menu

  • Piatto

    Pasta Al Ragù Di Cinghiale
    Pasta Al Ragù Di Cinghiale

  • Mittagstisch (12.00-14.00 Uhr)

    3-Gang Menü
    3-Gang Menü

  • Starters

    Carpaccio Di Vitello Con Asparagi, Pomodorini E Grana
    Carpaccio Di Vitello Con Asparagi, Pomodorini E Grana
    Polpetta D'anatra
    Polpetta D'anatra
    Cavolfiore In Tre Cotture
    Cavolfiore In Tre Cotture
    Cé D'écrevisses À La Citronnelle
    Cé D'écrevisses À La Citronnelle
    Polpo Scottato Su Crema Di Cipolla Dolce, Burrata E Pistacchi
    Polpo Scottato Su Crema Di Cipolla Dolce, Burrata E Pistacchi

  • Secondi

    Lombata Di Vitello Con Scalogni In Agrodolce E Crema Di Carote Allo Zenzero
    Lombata Di Vitello Con Scalogni In Agrodolce E Crema Di Carote Allo Zenzero
    Pancia Di Maiale Fresca
    Pancia Di Maiale Fresca
    Entrecote Di Manzo Alla Norcina
    Entrecote Di Manzo Alla Norcina
    Anatra Confit Con Salsa All'arancia, Cavolo Rosso Al Balsamico E Millefoglie Di Patate
    Anatra Confit Con Salsa All'arancia, Cavolo Rosso Al Balsamico E Millefoglie Di Patate

  • Oggi Per Voi

    Cappuccino E Ristretto Alla Soia
    Cappuccino E Ristretto Alla Soia
    Controfiletto Di Vitello Alla Pizzaiola Con Verdure
    Controfiletto Di Vitello Alla Pizzaiola Con Verdure

  • Sets

    4-Gang Menü
    4-Gang Menü
    Menu Plat Vegan Ou Végétarien
    Menu Plat Vegan Ou Végétarien

  • 1. Gang - Vorspeisen

    Sandwich Di Triglia Ripieno Di Gamberi Con Broccoli Grigliati E Pomodorini
    Sandwich Di Triglia Ripieno Di Gamberi Con Broccoli Grigliati E Pomodorini
    Gnocchi Di Pasta Fritta Emilia Con Prosciutto Di Parma E Striella Sogino
    Gnocchi Di Pasta Fritta Emilia Con Prosciutto Di Parma E Striella Sogino
    Fritto Misto Servito Con Prosciutto Di Parma, Crema Di Burata E Insalata
    Fritto Misto Servito Con Prosciutto Di Parma, Crema Di Burata E Insalata
    Insalata Mista Con Crostini, Nocciole, Cotto, Carciofi, Senape Dressing
    Insalata Mista Con Crostini, Nocciole, Cotto, Carciofi, Senape Dressing

  • 2. Gang - Hausgemachte Pasta

    Risotto Con Crema Di Zucca, Ragù Di Salsiccia E Fonduta Di Parmigiano
    Risotto Con Crema Di Zucca, Ragù Di Salsiccia E Fonduta Di Parmigiano
    Ravioli Ripieni Di Funghi Con Salsa Tartufata E Lardo Di Colonnata
    Ravioli Ripieni Di Funghi Con Salsa Tartufata E Lardo Di Colonnata
    Rigatoni Fatti In Casa All'amatriciana
    Rigatoni Fatti In Casa All'amatriciana

  • Main Dish

    Rinderrippchen, Langsam Gekocht
    Rinderrippchen, Langsam Gekocht
    Panna Cotta Mit Quitte
    Panna Cotta Mit Quitte
    Fisch Als Hauptgang
    Fisch Als Hauptgang

  • Information

    Allergene Information
    Allergene Information

  • Saveurs D'ici Et D'ailleurs

    Suprême De Canette, Cacao, Pop-Corn Au Curry, Oseille Et Topinambours
    Suprême De Canette, Cacao, Pop-Corn Au Curry, Oseille Et Topinambours

  • Platters

    Dos De Chevreuil, Choux, Airelles, Cèpes Et Chanterelles, Marrons Et Spatzle
    Dos De Chevreuil, Choux, Airelles, Cèpes Et Chanterelles, Marrons Et Spatzle
    Courge, Espuma Au Pain D'épices
    Courge, Espuma Au Pain D'épices
    Contre-Filet De Bœuf, Soja Citron, Burrata Et Aubergines Au Miso
    Contre-Filet De Bœuf, Soja Citron, Burrata Et Aubergines Au Miso

  • Desserts

    Rhubarbe, Gingembre
    Rhubarbe, Gingembre
    Carpaccio D'ananas, Coco, Coriandre
    Carpaccio D'ananas, Coco, Coriandre
    Tarte Au Chocolat Et Noix De Pécan
    Tarte Au Chocolat Et Noix De Pécan
    Crème Glacée Au Thé
    Crème Glacée Au Thé
    Laitout Citron, Crumble Noisette Et Estragon
    Laitout Citron, Crumble Noisette Et Estragon

  • Gang - Hauptspeisen

    Guancia Di Manzo Brasata Al Vino Rosso Su Purea Di Patate E Pak Choi
    Guancia Di Manzo Brasata Al Vino Rosso Su Purea Di Patate E Pak Choi
    Costoletta Di Maiale Al Forno Con Fondo Bruno Alle Mele, Cavolfiore E Patatine Arrosto
    Costoletta Di Maiale Al Forno Con Fondo Bruno Alle Mele, Cavolfiore E Patatine Arrosto
    Filetto Di Orata Alla Griglia Su Guazzetto Di Cozze E Seppie Con Patate In Umido
    Filetto Di Orata Alla Griglia Su Guazzetto Di Cozze E Seppie Con Patate In Umido

  • 4. Gang - Dessert

    Torta Morbida Banane E Sciroppo D'acero Con Crumble E Spuma Di Cioccolato
    Torta Morbida Banane E Sciroppo D'acero Con Crumble E Spuma Di Cioccolato
    Torta Al Formaggio Bruciato Con Salsa Di Kumquat
    Torta Al Formaggio Bruciato Con Salsa Di Kumquat
    Tortino Al Cioccolato Con Cuore Morbido, Panna Montata E Caramello Al Caffè
    Tortino Al Cioccolato Con Cuore Morbido, Panna Montata E Caramello Al Caffè

  • Postres

    Tiramisu Cotta
    Tiramisu Cotta
    Formaggi Misti 14 Portate
    Formaggi Misti 14 Portate

  • Uncategorized

    Cèpes Cuits Et Crus
    Cèpes Cuits Et Crus

  • Side Dishes

    Courgettes Niçoises
    Courgettes Niçoises

Feedback

rolf-gisiger-3
Rolf
02.08.2024
★ ★ ★ ★ ★

I can recommend the hotel and restaurant.

yannick-wittwer-fire
Yannick
21.01.2025
★ ★ ★ ★ ★

Probably the best restaurant in the Thun area. Price/performance simply top class. Small but nice menu, something for everyone. The concept of choosing between 1-4 courses is perfect. Even if you take all 4 courses you don't feel like you overeat. The wine list is very large and you can find a good wine for little money. A big thank you to Pascal and the whole family, keep it up! Service: 5

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