De Guste Cafe - Gois

O Tonton passou a ser uma referência do que é espera de um restaurant Michelin, com o differential de ter um custo actually acessivel (não à toa es na categoria Bib Gourmand do Guia). O menu executivo (R$ 75) traz opções de pratos para entrada, principal e sobremesa. O Rolinho Thai com vermicelli é uma delícia, com acidez, doçura e picância, tudo junto misturado e em harmonia! A moqueca é de uma delicadeza, brincando com a doçura do coco e da banana, a texture da lula (noo wise que lula poderia ter uma texture tão agradável) a crocância do peixe dorê e a farofinha de de dendê com o molho, uma composição muito bem pensada trazendo a essquencia do To immesa comi a maçã caramelada, com uma doçura natural, com a cremosidade do creme inglês e a crocância do crumble de amêndoas. Novos flavors, novas textures, tudo cute and muito bem executed, recomend demais! And parabenizo ao pessoal do serviço, muito attentive to each table and ao tempo to serve each order. O ambiente é muito aconchegante, parabéns para o chef Gustavo Rozzino e todo a equipe!

Comi muito bem! Fomos em um Sunday chuvoso e não pastamos fila. Let's check for volta das 13:30. Ela foi na coxa/overcoxa de pato confit, muito boa. Eu was na porchetta, babar! Tasty demais, porco dismantling. Input, um croquette com molho de mel e pimenta muito bom também. Agile apprenticeship, femos bem cared for. Preço just, não cobra nenhum absurdo pro valor que entrega.

Delicious food and drinks! Hang up. Não tenho palavras pra descrever o que sinto ao visit o Tonton mesmo que pea tenth time

A cozinha é poesia da alma, dos sentimentos. Cozinhar é um gesture que vem da alma e do desejo do chef de COMPARTILHAR seus sentimentos emoções com as pessoas. Goste ou não, um bom prato também é descoberta, emoção, espanto, sonho, admiração, afinidade, adoração e, às vezes, decepção. Se não fosse tudo isso, chamar-se-ia barely food, by isso COZINHAR supõe uma cabeça mil, um espírito generous e um coração grande... cheio de SORRISOS. Tudo é mais easy de dizer em uma cozinha, tudo se confunde com essa intenção de compartilhar, e o apetite faz com que as coisas fluam nova vida. He does pratos that he appreciates and knows why. Depois, do pratos that you love and não knows how. It is the last pomto é o that Gustavo Rozzini, proprietário e divina Chef do TonTon, got me fazer experiment. Ele literally emocionou com uma sobremesa... um dessert de figo, a favorite food da minha Mãe. Depois o primeiro gosto...eu chorei. Gustavo é uma pessoa extremely sensivel, intelligent, culta and cheerful. Honest and brilhante, simple and deep. Seus pratos são characterized by simple serem, but hardly na aparência. Uma technique de execução de tal nível que encontrei muito seldom na minha vida. Conhecimento, extreme familiaritye com ingredients pertencentes a cozinhas estrangeiras como a Thai. França e Itália characterm a technique do chef Rozzini. Or intrinsic requinte two seus pratos only percebe ao flavoreá-los e para isso é precise libertar a alma e a mente da futilidade. Os flavors e aromas dos pratos de Gustavo são a quintessência da mestria culinária, uma sublimação de todos os components de um prato: Sabor, qualidade e intensitye aromatic, cozedura, consistência no paladar mas sobretudo... thate SORRISO do coração que é a parte fundamental para avaliar, não assepticmente, um Gazpacho Zucchini Salade à la mode thai Mignon de porc roti au poivre vert et rose Tonguava Gâteau aux figues

Um two meus favorite restaurants! Tudo vai muito bem! More volta e meia repito or Bobo ou to Moqueca. It gives last fez comi o Polvo suggested and fora do cardápio e que estava um espetáculo! And as supermesas, outras delícias!