Parcours Live - Falicon

Il y a un énorme décalage entre la qualité des plats préparés par le chef F.Galland, un véritable professionnel, et l'accueil, le service à table de son personnel, de véritables amateurs.Je ne conseille pas Parcours Live à ceux qui recherchent un restaurant étoilé, je le conseille pour un bon resto de pays.

Un cadre fabuleux avec vue de Nice au Cap d'Antibes pour commencer. Une cuisine d'une grande inventivité avec une précision remarquable des cuissons. Des goûts fins qui arrivent par petites touches, et un dressage parfait. Les tagliatelles d'encornet avec le gaspacho et la poutargue sont à tomber, idem pour la lotte rôtie avec ses palourdes et leur écume. Et que dire du dessert chocolat framboise... Service impeccable. En conclusion, un rapport qualité prix exceptionnel, à 45 euros pour entrée-plat-dessert avec des produits de cette qualité. Certains restos étoilés (beaucoup plus chers et plus huppés) pourraient s'en inspirer.

Les "parcours" proposés par le chef, sont des menus cohérents à la fois beaux et excellent. Les associations de goûts sont excellentes et originales (foie gras et compotée de griottes). Une excellente adresse pour marquer un anniversaire ...

Petit restaurant mais le chef est un excellent cuisinier gastronomique ...en plus le soir vous avez une superbe vue.

Une très bonne table sur la commune de falicon, des plats très fin avec une belle présentation de qualité, un menu très cher mes cela vos le coup.par contre il ne faut pas être très pressé c est extrêmement long, et nous étions que 10 personnes ce soir la dans le restaurant