Traiteur Schwoob - Drusenheim

A 100% nous recommandons ce traiteur qui à fait de notre mariage un jour superbe.Le vin d'honneur était excellent avec de la variété dans les mets servis. Puis le repas était excellent et servi chaud. Ce qui est rare dans les mariage. Jolie présentation.Un service au top et très professionnel. (120 personnes au vin d'honneur, 60 personnes au repas)

Toujours de bon conseil et d'une qualité irréprochable.Il faut y aller régulièrement car la proposition évolue en fonction des saisons.

Cet après midi, déjeuner à a salle de la Douane, avec les Randonneurs de Haguenau. Repas livré par Schwoob, un prétendu "Baeckeofe" au canard, quasi immangeable! Viande pas cuite, aucun assaisonnement, beaucoup trop de jus et pas assez de pommes de terre, de plus elles n'étaient pas de bonne qualité. Je ne sais pas qui a eu l'idée saugrenue d'ajouter des châtaignes (pas assez cuites) dans le Baeckeofe, au lieu de les ajouter au chou rouge servi en accompagnement. Grosse déception parmi les convives, vraiment lamentable. C'est vraiment se moquer du monde.

Bonjour La famille Schwoob,Oui je suis retour pour vous féliciter encore une fois et cette fois ci avec un grand "F", comme vous avez pu le voir c'est moi qui ai ouvert la visibilité de votre restaurant traiteur sur Tripadvisor.En même temps je suis le papa de la mariée, mariage du samedi 07 mai où vous avez livré l'apéro à la salle de Rountzeheim/ Auenheim.Un délice que dire de plus, des papilles qui explosent, etc. j'ai adoré votre crème brulé au foie gras et tous les autres petites dégustations, aucune mais alors aucune critique sur l'apéro.Pour vous dire que j'ai invité mes patrons qui sont souvent invités à des soirées mondaines et luxueuses et eux même organisent parfois des soirées amis chez eux et il m'ont demandé votre carte de visite ils étaient enchantés et attention ce sont des personnes qui disent ce qu'ils pensent alors que là comme ils m'ont dit ils ce sont régalés et que certains grands traiteurs peuvent se faire des soucis.Bref, amis(es) Tripadvisor et autres allez y les yeux fermés c'est un traiteur qui dépassera bientôt les grands de Strasbourg mais stp ne gonflez pas les chevilles comme eux mais resté pareil (rapport/qualité/prix)Comme le papa du marié et chef cuistot dans le sud de la France il s’est occupé de toute la partie repas nous avons pas pris ce traiteur, mais sans problème, vu mon 1er avis là aussi je les aurais prix les yeux fermés.BRAVO...BRAVO...BRAVO

Je tenais à créer ce traiteur dans Tripadvisor et vous écrire sur ce traiteur qui nous a fait passer un bon réveillon de NoëlCette année nous avons choisie pour un repas traiteur pour ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux.Déjà la carte est bien fournie et il est difficile de choisir tellement en 1er lecture on a envie de tout prendre (comme dit les yeux sont plus grand que le ventre)Mais là où l’on constate que ce traiteur est connue c’est en cherchant les plats le 24 décembre, il y avait foule et attente devant et là on payait uniquement pour ensuite chercher les plats juste à côté et possible avec les bons conseils de la vendeuse de prendre les petits « oublies » ou rajouts, voir même prendre des bonnes saucisses et charcuterie comme nous les aimons en Alsace chez l’artisan qui se donne du mal et non dans la grande surface ou c’est industriel.Mais ce traiteur pense à tout, du vin chaud, du café des bredeles (biscuits de Noël Alsaciens) étaient en libre-service pour tuer le temps d’attente.Et là surprise arrive vos plats superbement présentés dans leurs récipients spécifique pour le réchauffage et les conseils de réchauffage de la jeune fille et même un document pour ne pas se tromper (petite remarque, sur votre feuille est indiqué 2 heures et 160° pour le Baeckeofe alors que sur l’étiquette sur le plat il est indiqué 2 heures aussi mais 180° ?)Ce qui était très prof. malgré la foule de clients elle prenait le temps de vous conseiller sur le réchauffage et autres et pas juste donner les plats et au revoir, ce qui manquait était la petite urne ou récipient pour mettre un pourboire elle le méritait.Suite aux indications sur chaque récipient impossible de se tromper et nos plats était juste à la bonne température.Nous avons commencé avec un VT et les feuilletés Prestige de ce traiteur un vrai régal ces petits mignardises, burger au foie gras, burger aux escargots, brochettes aux St jacques, Quiche et j’en passeHors d’œuvre un ragout de Lotte pour certains (mais nous picorions quand même pour déguster) une très bonne sauce mais un eu trop de baie de genévrier pas bon quand on mord dessus et des St Jacques à profusion, je pense qu’ils ont un Mr ou Mme ++ chez eux.Un Mille-feuille de filet de bar et scampis et je peux vous assurer une décoration du plat digne des grands restaurant sur dessus vous aviez le même dessin que le mille-feuille de votre pâtissier.Pour d’autres une déclinaison gourmande avec un très bon Fois gras et un Foie gras au pain d’épice un régal avec des accompagnements, là par contre il y avait une salade qui à mon gout était trop citronné, beaucoup de personnes n’aiment pas forcément le citron.Le civet de biche à basse température fondait dans la bouche, personnellement j’aime quand la sauce et un peu plus relevé mais elle était très bonne quand même.Et pour finir un baeckeofe aux 3 viandes dignes de notre Région d’Alsace accompagné d’une bonne salade, la sauce était tellement bonne qu’on la mangeait à la cuillère, un jour on va se faire à plusieurs juste une soirée Baeckeofe salade.Et les garnitures de légumes étaient variées et la façon de les faire encore digne des grands restaurant.Je n’ai pas mis le maximum en points vu certaines petits remarques qui je suis sur vont s’améliorer par la suite, je ne peux que vous conseiller ce traiteur, il est vrai que de l’extérieur ça ne paye pas de mine est c’est une petite boucherie-charcuterie mais à côté il doit y avoir une fourmilière diriger par la famille Schwoob, encore bravo.