L´escaleta - Cocentaina

Excellent! The best way to interact with tradition and innovation!

Amplios y bien diseñados espacios, servicio clásico con capacidad de adaptación y una carta llena de agradables sorpresas, junto a una de las bodegas más completas y premiadas de la Costa Blanca han hecho que este restaurante merezca una estrella Michelin y a Alberto Redrado el Premio Nacional de la Real Academia de Gastronomía al mejor sumiller. Ofrece una propuesta gastronómica elaborada, equilibrada y servida con ritmo, producto de una sabiduría heredada: Cocochas de merluza en all i pebre, solomillo de venado glaseado con un jugo de anguila ahumada (en temporada) y barrita helada de chocolate, caramelo y vainilla. Entre sus especialidades se encuentran las cocochas de merluza en all i pebre, solomillo de venado glaseado con un jugo de anguila ahumada (en temporada) y barrita helada de chocolate, caramelo y vainilla. El Restaurante L'Escaleta forma parte del club de producto Blanc, sabor y confort de la Costa Blanca.

Ambiente acogedor, junto con un excelente servicio y una excelente selección de vinos. La cocina elaborada por Ramiro Redrado parece haber convencido no solo a sus conciudadanos alicantinos, sino también a los críticos de la guía Campsa y la guía Michelin, que le han otorgado una estrella. Un menú altamente recomendado por su variedad de platos y calidad de la comida. Ideal para una cena romántica.

Cozy atmosphere, along with good service and a good winery. the erupt cuisine by ramiro redrado seems to have convinced not only the other Anglicans but also the severe critics of the campa guide and the michelin guide, who have granted him a star. a menu very recommended by its variety of dishes and quality of food. ideal for a romantic dinner.

The l'escaleta restaurant in alicante offers a variety of light and exquisite dishes with excellent flavors and textures. This restaurant has a traditional and Valencian cuisine with a touch of creativity. some of the dishes are: the squid clay in the infusion of coconut and ginger and the duck liver roasted in the mud with beetle cake.