U Fainottu - CHIAVARI

Trattoria spagnola ma ben gestita. La farina è di eccellente qualità. Servono come appena cotto (forno di legno). Ma c'è qualcos'altro, le acciughe marinate fresche e deliziose. Altamente raccomandato. Il parcheggio non è facile, ma ne vale la pena. Ci penso io.

Per gli amanti della farina, questo è il posto ideale. Simpatia e servizio sono al top.

On the street from Chiavari to Bobbio I found this restaurant where I took pasta , roasted chicken and meatballs with giant beans.

Sono tornato in questo posto dopo più di 20 anni. Il proprietario è diverso, ma la focaccia al formaggio è sempre ottima e ben fatta.

Tappa obbligata durante il viaggio Genova-Roma per uno spuntino (che poi si trasforma in abbuffata perché è difficile resistere alle molte ghiottonerie) e per fare provvista di farinata, focaccia al formaggio ecc.... Niente vieta di fermarsi anche nel viaggio verso Genova..