Da Francesco - Cherasco

Per il mio 35esimo compleanno decido di tornare in questo meraviglioso posto in cui mi ero, qualche anno prima, trovato da dio. La location è strepitosa, il personale cordiale e stiloso, i cibi sono ottimi, genuini e fatti con cura. È un ristorante di qualità altissima quindi il costo è molto alto, ma per un'esperienza di 3 ore è assolutamente consigliato. La carta dei vini poi è enorme, io ho scelto il barbaresco di neive, davvero uno spettacolo. Io mi sono trovato benissimo, posto stra consigliato.

Un posto incantevole, ambientato in una sala piena di affreschi che ti fanno proprio tornare indietro nel tempo. Servizio impeccabile che dimostra alta professionalità e qualità. Devo dire che qui ho mangiato gli antipasti più deliziosi, un incanto per il palato. Sono rimasta un po' delusa dal primo e dal secondo. Pasta troppo avvolta nel sugo che nascondeva tutti i gusti degli ingredienti elencati e la carne molto molto asciutta. Forse sono stata un pó sfortunata. È un posto che consiglio a tutti coloro che vogliono provare la brezza dei sangue blu

Splendido ristorante nel centro storico di Cherasco. I piatti sono molto vari e riescono bene a coniugare innovazione e tradizione. La lista dei vini è molto valida ed il personale di sala è simpatico e professionale.

Posto magnifico... Accoglienza, servizio cibo il tutto perfetto I piatti parlano da soli... Il resto andate a scoprirlo consigliatissimo... Lo chef una persona squisita...

Francesco è uno chef giovane ma molto molto bravo. La sala affrescata in palazzo d’epoca colpisce subito l’occhio e la presentazione delle pietanze nel piatto è sempre d’effetto. D’altra parte anche l’occhio vuole la sua parte. Il gusto trionfa con portate ricercate ed associazione di gusti che in alcuni casi potrebbero parere un po’ inusuali però il risultato è sempre eccezionale. Memorabile il vitello con la salsina d’acciuga, lo stuzzichino iniziale, i tortellini ed il particolare dolce finale servito nel vaso. Un piccolo spunto di miglioramento: l’accoppiamento dei vini alle pietanze potrebbe essere sviluppato offrendo vini un po’ meno commerciali. Champagne ottimo ma Barbera così così... Bravi!!! Ci torneremo!!!