Menu - La Table Du Connétable

#37 - Vegetarian - Chantilly, French, European
Dishes: 28
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Menu

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On this webpage, you will find the comprehensive menu of La Table Du Connétable from Chantilly. At present, there are 62 dishes and drinks available.

Entree Plat Dessert Pour Continuer

Food Images

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Menu

  • Course Menu #2

    Langoustine
    Langoustine

    Cooked + butter milk; shrimp & goha cress

    $60.2

  • Chef's Pick

    Chef's Table
    Chef's Table

    Only on booking (Available for the entire table until 8.30p.m) Unique experience + 7 set‐course menu created by our Chef; Based on chef menu & seasonal products Served on the chef table; in front of our open kitchen We take care of your allergies; ca

    $225.7

  • Fresh Homemade Soup

    Green Pea
    Green Pea

    "A la Parisienne way; urchin tarama

    $55.6

  • To Share

    Cheeses Selection
    Cheeses Selection

    Delicious pieces from Bernard Antony; homemade condiment

    $32.4

  • Entree

    Saint-Jacques, Dieppoise Tarte Moelleuse Aux Poireaux Et Caviar, Comme Un Voile En Bouillon
    Saint-Jacques, Dieppoise Tarte Moelleuse Aux Poireaux Et Caviar, Comme Un Voile En Bouillon
    $71.8
    Coquillages Et Crustacés Dans Un Crémeux De Foie Gras Au Cresson, Rafraîchi Au Combav
    Coquillages Et Crustacés Dans Un Crémeux De Foie Gras Au Cresson, Rafraîchi Au Combav
    $67.1
    Céleri Rave, En Risotto Moelleux, À La Truffe Noire Et Livèche
    Céleri Rave, En Risotto Moelleux, À La Truffe Noire Et Livèche
    $76.4

  • Plat

    Sole Meunière, En Croûte De Pain Au Lard Antica Et Truffe Noire, Étuvée De Choux, Jus À L’anguille Fumée
    Sole Meunière, En Croûte De Pain Au Lard Antica Et Truffe Noire, Étuvée De Choux, Jus À L’anguille Fumée
    $85.6
    Agneau De Quercy, Poireau Confit Au Miso Blanc Et Vin Jaune, Mâche Truffée
    Agneau De Quercy, Poireau Confit Au Miso Blanc Et Vin Jaune, Mâche Truffée
    $85.6
    Légumes Pontoise Cuits En Cocotte Lutée, Consommé À La Truffe Noire
    Légumes Pontoise Cuits En Cocotte Lutée, Consommé À La Truffe Noire
    $55.6

  • Dessert

    La Truffe Crémeuse En Coque Meringuée Aux Éclats De Yaourt
    La Truffe Crémeuse En Coque Meringuée Aux Éclats De Yaourt
    $24.3
    Poire Comice Caramélisée À La Chartreuse Verte, Allumette Aux Éclats De Marron Confit
    Poire Comice Caramélisée À La Chartreuse Verte, Allumette Aux Éclats De Marron Confit
    $24.3
    La Mandarine Mikan Fraîche Et Confite, Crémeux À L’estragon Du Mexique
    La Mandarine Mikan Fraîche Et Confite, Crémeux À L’estragon Du Mexique
    $24.3

  • Pour Continuer

    Poultry From Licques
    Poultry From Licques

    Cooked in burned bread crust; green asparagus & kumquat

    $74.1
    Chard And Red Lentil
    Chard And Red Lentil

    Lemon balm flavours; stuffed bao bread

    $67.1

  • Pour Finir

    Strawberry And Celeriac
    Strawberry And Celeriac

    Raw & cooked Chantilly cream; herbs sorbet

    $27.8
    Cucumber And Olive Oil
    Cucumber And Olive Oil

    Like a “crème brûlée” Black lemon touch

    $27.8

  • Les Suggestions Prestiges

    Pigeon From Pornic
    Pigeon From Pornic

    Steamed in artichoke; glazed zucchini flower + tomato

    $104.2
    Rollot Cheese
    Rollot Cheese

    Cooked by the chef; endive & saké condiments

    $31.2

    • Offers

    Exclusive restaurant offers: 5 Set Course Menu -70% for $53.8 !

  • First Course

    Green Pea Parisian Way, Urchin Tarama
    Green Pea Parisian Way, Urchin Tarama

  • Second Course

    Chard And Red Lentil Cooked With Lemon Balm, Stuffed Bao Bread
    Chard And Red Lentil Cooked With Lemon Balm, Stuffed Bao Bread
    Poultry From Licques Cooked In Burned Bread Crust, Green Asparagus And Kumquat
    Poultry From Licques Cooked In Burned Bread Crust, Green Asparagus And Kumquat

  • This restaurant offers dishes containing these ingredients

    Chocolate
    Chocolate

    From the Grand Stables of Chantilly Smocked + beechwood & black shallot caramel

    $27.8

  • These Types Of Dishes Are Being Served

    Lobster
    Lobster

    Like a pepper steak; Escoffier recipe

    $121.5

  • Nigiri (1 Pc)

    Turbot
    Turbot

    Chorizo & squid; fava beans & grilled melon

    $78.7

  • Side Dishes

    White Asparagus
    White Asparagus

    Garlic butter; horseradish & peanut

    $52.1

  • Third Course

    Vanilla Flambée Baked Alaska
    Vanilla Flambée Baked Alaska

Feedback

patricia-moulin-3
Patricia
03.02.2023
★ ★ ★ ★ ★

Excellent personal and food presentation.

laurent14-cactus155
Laurent
03.02.2023
★ ★ ★ ★ ★

Great evening two never forget!

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