Ecco St. Moritz - Champfèr

Das Restaurant Diavolo gehört zum 4 Sterne-Hotel Chesa Guardalej in Champfèr-St.Moritz. Das eher kleine Kellerlokal ist gediegen eingerichtet. Für ein feines Na... read more Das Restaurant Diavolo gehört zum 4 Sterne-Hotel Chesa Guardalej in Champfèr-St.Moritz. Das eher kleine Kellerlokal ist gediegen eingerichtet. Für ein feines Nachtessen zu zweit oder in einer kleiner Gruppe ist es sehr gut geeignet. Die Auswahl an Speisen ist klein aber fein, auch Vegetarier finden etwas Passendes. Die Preise sind eher hoch, was in dieser Region jedoch üblich ist.

Bereits im September 2014 habe ich, im Anschluss eines wiederholten Besuches im Ecco Ascona, eine ausführliche Bewertung - Das „Bessere“ ist des „Guten“ Feind –... read more Bereits im September 2014 habe ich, im Anschluss eines wiederholten Besuches im Ecco Ascona, eine ausführliche Bewertung - Das „Bessere“ ist des „Guten“ Feind – zu den Leistungen in beiden Restaurants geschrieben. Dem wäre eigentlich nicht viel hinzuzufügen, wenn Rolf Fliegauf es nicht tatsächlich geschafft hätte, hier noch einmal einen kaum für möglich gehaltenen Quantensprung draufzusetzen. Nicht, dass wir diese Entwicklung nicht kontinuierlich verfolgt hätten, aber was jetzt, anlässlich unseres Besuches während der Ski WM, aus der Küche kam, ist nun definitiv das Allerbeste, was je unsere Gaumen verwöhnen durfte. Gerne möchte ich an dieser Stelle aber mal, unter Zuhilfenahme eines Fremdvergleiches, auf einen deutlichen Missstand aufmerksam machen. Der deutsche Kunstturner und Olympionike, Andreas Bretschneider hat ein, nach ihm benanntes Turnelement, eine neue Dimension, in seinen Sport eingebracht, wofür die Kampfrichter eigens eine neue Schwierigkeitsstufe und somit Bewertung für die Beurteilung eingeführt haben.Vielleicht sollte man Rolf Fliegauf, für das, was er hier geschaffen hat, ebenfalls mit einem neuen Maßstab bewerten und gleich auf vier Sterne setzen. Nur so könnte man das sträfliche Versäumnis, hier nicht schon lange mit dem 3. Stern bewertet zu haben, einigermaßen korrigieren und damit zugleich das eigene Gesicht waren.Diese drastische Beurteilung basiert auf dem direkten Vergleich mit anderen zwei und drei Sterne dekorierten Häusern, die entweder deren Beurteilungen, oder eben die des Ecco einfach ad absurdum führen.

Wir durften nach einem ausgesprochen freundlichen Empfang und mehreren köstlichen Grüßen aus der Küche die Menüauswahl treffen ! Die einzelnen Gänge sind toll a... read more Wir durften nach einem ausgesprochen freundlichen Empfang und mehreren köstlichen Grüßen aus der Küche die Menüauswahl treffen ! Die einzelnen Gänge sind toll aufeinander abgestimmt. Man weiß nicht, was einen mehr ins Schwärmen bringt, die atemberaubende Zubereitung der einzelnen Gänge oder das geschmackliche Feuerwerk! Die perfekt abgestimmte Weinbegleitung rundete dieses kulinarische Erlebnis ab. Der perfekte Service ließ keine Wünsche offen! Eine Erfahrung feinster Küche und bester Weine, wie man sie sich wünscht!Ein wunderbarer Abend am Valentinstag, wir haben es sehr genossen und kommen gerne wieder!

I was hospiting the giardino hotel and had a very good dinner in this restaurant. highly recommended. read more I was hospiting the giardino hotel and had a very good dinner in this restaurant. highly recommended.

I came with my wife to a nice dinner while we visited the opposite of st moritz. we stayed at the hotel giardino mountain and had dinner in the hotel restaurant... read more I came with my wife to a nice dinner while we visited the opposite of st moritz. we stayed at the hotel giardino mountain and had dinner in the hotel restaurant stuva. we started with the pumpkin soup that was overly sweet. I had. the server instructed when he was sweet and she said it wasn't, but she didn't cost it. the person next to us said the same. for a first I had the bark strawganoff with wide noodles. the bark came from a tenderoin and the sauce had a slight taste of senf and the whole dish was delicious, easy the best strawganoff I ever had. my wife had the bark fillet and it was good, but a little small. the bill came to 159 chf, which felt like a decent deal for the opposite. overall I recommend, but not the sugary pumpkin soup!