Hostellerie d'Alsace - Cernay

J'ai déjeuné plusieurs fois dans ce restaurant. Le cadre, moderne est chic, mais sans ostentation. Le service attentif et discret, tout en restant chaleureux, et la cuisine est un vrai régal. Rien d'apparemment trop tarabiscoté, mais la précision est là, le respect des produits également, avec une cuisine, moderne, inventive, où l'appartenance régionale est présente par petites touches légères (spattzle, entre autres). La finesse et la subtilité des plats dément cette impression de simplicité. Du grand art.

Après en avoir beaucoup entendu parlé, j' y suis finalement allé pour un repas d' anniversaire. Et bien c' était nickel. Nous avons très bien mangé, le cadre est magnifique et le personnel très attentionné. Je vais y retourner sans aucun doute.Dommage que l'on ne puisse y aller que durant la semaine.

Un excellent dîner : nous avons pris le menu le moins cher et néanmoins ce fut un régal. Chaque plat servi constitua une surprise : finesse des mets, très belle présentation des assiettes. Accueil au top. De bons vins.

Pour passer une soirée gourmande à Cernay, on n'est pas déçu . Les tables sont assez espacées, le restaurant est très clean, le service très agréable . On a mangé des plumas de porc ibérique, un peu trop cuits à notre goût mais malgré tout délicieux, accompagnées de sauces divines; et pour les accompagnements, on a une assiette surmontée de 4 coupelles contenant quinoa, spaetzlés, patates frites ... chacun rajoute la quantité qu'il veut dans son assiette, mais rasssurez-vous, il y en a largement assez pour tout le monde ! Pour terminer, une farandole de petites douceurs, plus exquises les unes que les autres. On a décidé qu'on y retournerait à la prochaine occasion ! En tout cas un grand bravo au chef et à son équipe.

Nous y avons passé une excellente soirée .Ambiance harmonieuse. Chic sans être trop guindée. Nous avons choisi le menu gourmet, sans fausse note. Tout était délicieux, savoureux . Le sommelier nous a très bien conseillé. Le personnel attentif et souriant. On sort de ce restaurant sans avoir faim et nous sommes de bonnes fourchettes. Au dessert le chef est venu nous saluer. Un jeune chef qui a encore de belles années devant lui. Nous y retournerons c'est certain.