L'Enclume - Cavendish
L'Enclume
Description
Le restaurant AO by Daniel Rogan à Southampton est un véritable lieu de célébration culinaire où se mêlent traditions familiales et créativité contemporaine. En avril, Simon Rogan rejoint son fils Daniel en cuisine pour une semaine exceptionnelle baptisée Rogan x Rogan, où deux générations de chefs unissent leur talent pour offrir une expérience gastronomique unique. Au cœur de la philosophie du restaurant, la passion pour les produits de saison et le respect du terroir se manifeste jusque dans leur ferme, où plus de 15 000 plants de chou Kalibos et Duncan sont cultivés en 2026. Ce légume devient même la star de plusieurs créations, dont une recette signée Simon Rogan mettant en valeur le chou Duncan caramélisé, farci et braisé, accompagné de porc, de champignons marinés et de truffe du Pays de Galles. Chaque saison, AO by Daniel Rogan propose des moments d’exception, comme lors de la célébration de la Fête des Mères avec des coffrets gourmands et des menus à déguster chez soi, ou encore à Pâques avec un menu spécial 'at home ' pour faciliter les festivités. L’aventure culinaire s’étend même au-delà du restaurant, avec Simon Rogan qui partage son savoir-faire lors de voyages d’exception, comme son retour au Royal Ascot avec un menu dégustation de cinq plats et ses escapades à bord de l’Eastern Oriental Express à travers la Malaisie. AO by Daniel Rogan, c’est avant tout une expérience raffinée, ancrée dans une démarche durable et familiale, qui invite à savourer chaque saison avec passion et créativité.
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I jumped at the chance to join two friends here who are recreating the Trip 'on the cheap,' following a useful Guardian article although of course a
I've been to a few Michelin restaurants including Fera at Claridges which is run by Simon Rogan and in most cases I felt underwhelmed.
While some may find eclectic presentation kitschy, I love food that is assembled with thought and care, especially when it not only looks amazing but tastes
I've never had a 3* dining experience before and this completely blew me away. Everything was beyond my expectations; depth of flavours, variety of dishes, presentation, service, welcome, knowledge of the food, surroundings, wines and the understated dining environment. The visit to the kitchen was a particular treat which I wasn't expecting. My partner and I spent 4 and a half hours here and every moment was a sensory treat.
I recently had the pleasure of dining at L 'Enclume, and I must say it was an exquisite culinary experience that left a lasting impression. This restaurant effortlessly combines elegance, innovation, and flavor to create a dining haven that caters to both the discerning palate and those seeking a memorable gastronomic adventure.
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