EQUU - Full Menu

Ein wenig versteckt liegt das Restaurant in einer grünen Oase mitten im Post Campus in Bonn. Das Ambiente ist sehr schick und es gibt eine schöne Terrasse, auf... read more Ein wenig versteckt liegt das Restaurant in einer grünen Oase mitten im Post Campus in Bonn. Das Ambiente ist sehr schick und es gibt eine schöne Terrasse, auf der man einen Aperitif nehmen kann. Der Empfang durch die Restaurantleiterin war sehr freundlich, durch den ganzen Abend zog sich ein ausgezeichneter und kompetenter Service. Wir haben uns für das 6 Gang Menü "Out of the Box" entschieden. Es war grandios, der Küchenchef hat sich persönlich die Zeit genommen jeden einzelnen Gang vorzustellen. Es wird eine moderne kreative Sterneküche angeboten, die Aromen und Kompositionen waren sensationell. Der Sommelier hat eine perfekte Weinbegleitung dargeboten. Es war ein toller Abend und wir kommen wieder.

Ob Bonn eine Reise wert ist, mag jedeR anders sehen. Das Equu ist jedenfalls Grund genug, mal in Bonn vorbeizuschauen.Robert Maas hat uns mit seinem aktuellen 6... read more Ob Bonn eine Reise wert ist, mag jedeR anders sehen. Das Equu ist jedenfalls Grund genug, mal in Bonn vorbeizuschauen.Robert Maas hat uns mit seinem aktuellen 6-Gang-Menü auf eine Reise mitgenommen, die ihren Anfang (Amuse gueule) und ihr Ende (Dessert) in Indien hatte - die aber problemlos auch mit portugisischen Sardinen und einem heimischen Rehbock (unser all-time-high-Reh) zu begeistern wusste. Die grundständige Ausbildung in der französischen Küche kann man spüren, dennoch verlässt Maas viele ausgetretene Pfade und lässt sich leiten von seinem Ideenreichtum, was Aromata und Zubereitungsarten angeht: selbstbewusst und mutig - gnadenlos gut realisiert! Wir haben uns sofort einfangen lassen von dem Zauber des Restaurants, das durch sein offenkundig wohldurchdachtes Design von der ersten Minute an zu überzeugen wusste. Der Service, bei dem Robert Maas selbst immer wieder erläuternd Hand anlegt, strahlte jederzeit aus, dass es das Wichtigste ist, die Menschen, die zu Gast sind, für die Idee des Equu einzunehmen. Man spürte bei der Weinbegleitung, dass die Menüführung Sommelier Fabrice Thumm gefällt, denn es ist ihm gelungen, die Weine mit Verve zu korrespondieren - à la bonne heure! Auch da - wie beim Menü - war die ein oder andere gelungene Überraschung dabei. Wir waren das erste, aber gewiss nicht das letzte Mal im Equu: Danke für den tollen Abend, liebes Equu-Team!