La Fabrique - Bobigny

Je ne peux que recommander ce restaurant. Certe la carte est minimaliste (de mémoire 3 plats) mais c'est justement le concept du restaurant: proposer chaque jour une cuisine avec des produits juste et frais d'ou le menu du jour qui change au grès de ce que le chef découvre. Les gouts sont harmonieux et originaux, les assaisonnements précis et toujours au service des produits.Pour ce qui est du prix pour moins de 30 vous avez un menu complet comment peut-on dire que c'est cher surtout lorsque l'on découvre la qualité des assiettes. En ce qui concerne les quantités Je suis un bon mangeur et je n'ai rien à redire sur ce point.Le chef est attentif à tout le monde puisque même notre bébé de 20 mois à eu droit à un plat spécialement concocté pour lui en lieu et place du repas que nous avions amené.Si vous cherchez un restaurant épatant dans un budget plus que raisonnable alors foncez à la Fabrique !

Peu de choix avec formule du marché plutôt inventive, qui change de jour en jour. Cuisine élaborée, mais les portions sont petites ce qui permet de profiter de l'entrée, du plat et du dessert sans arrière-pensée.... Bon rapport qualité-prix. A recommander sur St-Denis

Style de restaurant avec un petit "R" ou il faut payer trés cher son assiette pour avoir le privilège de prendre le "met" en photo, c'est le seul point positif, car de fait il faut absolument archiver la photo pour avoir la faculté de se souvenir de ce que l'on a "mangé" tant il faut savoir chasser les mauvais souvenirs. Cuisine dépassée d'un autre temps, aucune saveur, encore une fois seule la décoration et la présentation dans l'assiette justifie le prix et ça n'est pas le fait de s'enorgueillir sans cesse en le répétant à tous les clients " J'ai exercé au Crillon" ou " j'ai exercé au SPA petit île. Certes c'est une référence mais pourquoi en être parti après un petit temps...? Ils doivent êtres soulagés de ces départs,. Pour avoir fréquenté ces deux établissements et même chez Monsieur Terail quai de la Tournelle, je puis dire que je n'ai pas souvenir d'avoir si imparfaitement diné. Quant au service n'en parlons plus. A éviter .

Teste sur recommandation, pour dejeunercadre simple et epure de loft ou d usine chicpergola devant avec brumisateurtable en bois et banquette ou chaisecocktail jus orange carotte concombre gingembre passion, délicieux, mais un peu excessif a 9 euros, par rapport a ce qui se fait ailleurs.menu restreint, EPD a 25 ou EP ou PD a 21 eurosentree salade et mousse foie volaille pomme paille, délicieuxplat thon mi cuit roti ail thym ou langue de bœuf gribiche revisitee, justesse de la cuisson, assaisonnement, et presentation soigneedessert assortiment mignardises au top, mousse pralinee caramel beure sale crumble, macaron meringue sorbet passion, cookie menthe délicieux et fondant chocolatpain en corbeille, pain sesame, pain graines et pain olivespas de bouteille d eau, mais pour 2 euros par personne, eau de ville filtree plate ou petillante, fraiche ou temperee, et a volontetres bonne premiere impression, j y retournerai pour confirmer

This restaurant has a good concept : local products, multi-influence cooking. But the last two visits (we were used to eating at that restaurant) were disappointing. The last time was the worse : the starter was not good and the tuna was not well cooked.... over, there is a waitress with a lack of personal care (bad smells difficult to cope with during lunch).