Menu - Büscher’s

Wir haben uns nun schon zum 3. Mal das vegetarische 5-Gänge-Menü gegönnt und waren jedes Mal begeistert. Das Menü ist ein Gaumenkitzel und wird mit ganz viel En... read more Wir haben uns nun schon zum 3. Mal das vegetarische 5-Gänge-Menü gegönnt und waren jedes Mal begeistert. Das Menü ist ein Gaumenkitzel und wird mit ganz viel Engagement zubereitet. Es empfiehlt sich allerdings 1 oder 2 Tage vorher eine entsprechende Reservierung vorzunehmen. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist in Ordnung. Das gleiche gilt für die Weinauswahl.

Ich habe noch kein Restaurant kennengelernt, welches über die Herkunft seiner Nahrungsmittel so gut aufklärt. Vorab erhielten wir als Gruß aus der Küche einen B... read more Ich habe noch kein Restaurant kennengelernt, welches über die Herkunft seiner Nahrungsmittel so gut aufklärt. Vorab erhielten wir als Gruß aus der Küche einen Brothappen mit einer Pilzcreme, Mayonnaise, Kümmel, frittiertem Koriander und gebratenem Speck.Zum Hauptgang bestellte ich ein Schweineschnitzel mit Champignons, Rahmsauce, hausgemachten Pommes und Chili Mayonnaise. Die Rahmsauce wurde separat gereicht, was verhinderte, dass das Schnitzel in Rahm ertränkt wird und an Konsistenz verliert. Fleisch und Champignons schmeckten wirklich klasse. Die Chili Mayonnaise war ebenfalls klasse. Einzig von den in der Karte beworbenen, hausgemachten Pommes hatte ich mir etwas mehr versprochen.