Gasthaus Adler - Baden-Baden

Wenn man ihn nicht kennt, verirrt man sich kaum in den »Adler«. Er liegt zwar mitten in Dietingen bei Rottweil, aber das ist »in the middle of nowhere«. Dennoch ist dieses klassische Dorfgasthaus, das seit einiger Zeit unter griechischer Leitung steht, fast so gut besucht wie ein Sterne-Lokal, zu dem die Gourmets von überall her pilgern. Reservieren ist also bestimmt keine schlechte Idee.Das ist sicher auch dem privaten Mineralien- und Fossilien-Museum zu verdanken, das es seit 2011 in Dietingen gibt und das sich zu einer echten Touristen-Attraktion entwickelt hat. Doch was nützt ein solcher Frequenzbringer wenn nicht auch das Angebot stimmen würde?Am Ambiente liegt es nicht. Das ist unspektakulär und wohl am besten mit »rustikal« zu beschreiben. Am Service könnte es schon eher liegen. Der ist nämlich umsichtig, flink und freundlich. Doch der Hauptgrund dürfte die ehrliche griechische Küche sein. Oder, das was bei uns landläufig unter »griechisch« läuft.Gyros, Souflaki, Bifteki und wie die Klassiker alle heißen. Sie stehen meist mit Reis und kleinem Salat auf der Karte. Doch wer die Beilagen tauschen möchte, kann dazu unter (hervorragenden) Pommes, Spätzle(!), gerösteten Kartoffelscheiben und ähnlichem wählen. Dazu gibt es ein paar Spezialitäten wie Gyros überbacken oder mit einer Mataxa-Sauce.Alles ist sehr schmackhaft und in einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das Großstädter Schauer über den Rücken laufen läßt. Wohl auch deshalb ist es wirklich ratsam, vor einem Besuch zu reservieren: Wir (drei Paare) kamen an einem Sonntag, so gegen halb eins und waren die ersten Gäste. Dennoch hatten wir Glück: Bis auf einen Sechser-Tisch war jeder Platz reserviert.