Hosteria Nova Baccanale Cafe - Assisi

Insieme con il mio compagno, ho cenato questa sera presso Il baccanale. Titolare estremamente preparato e attento, pronto a illustrare le preparazioni dei piatti per cercare l'alternativa migliore per chi, come me, non è solo celiaca, ma pure allergica alle proteine del latte. Piatti saporiti e abbondanti, generosi e conditi, rappresentano senza dubbio la tradizione umbra. Abbiamo inaugurato il ns arrivo presso questo locale, facendo della gastronomia il ns primo elemento di scoperta: non avremmo potuto scegliere posto migliore.

Siamo stati qui domenica a pranzo: non 5 ma 6 stelle. Oltre alle sapienti mani delle signore che in cucina producono tante gustose e genuine prelibatezze umbre, che hanno deliziato me, mia moglie ed i miei due piccoli, il sig. Pasquale oltre ad essere estremamente accogliente, è di una simpatia sopraffina. La ragazza addetta ai tavoli veramente gentile. Solo per caso abbiamo scoperto questo ristorante e certamente sarà il nostro riferimento per le future gite ad Assisi.

Tutto molto buono, ampia scelta di piatti e lista vini. Servizio impeccabile e oste cordiale con introduzione del locale storico . Sono ammessi anche i cani.

Eccezionale è la parola perfetta per definirlo. Ad accogliervi un 'elegante signora pacata e dai modi gentili e un oste vero, pronto ad illustrare ogni pietanza in tutte le sue sfumature e a raccontare la storia che sta dietro al locale. Cibo squisito, tagliere per antipasto curato in ogni dettaglio. Primi spettacolari: gnocchetti con ragù di cinghiale una poesia. Dolci sorprendenti, dai 'semplici ' stecchi di gelato serviti al piatto al semifreddo al pistacchio. Consigliatissimo. Ovviamente tutto anche senza glutine e chicca assoluta, i prodotti serviti possono essere acquistati nella bottega all 'interno del locale. Ci ritorneremo per assaggiare il resto del menù ed eventuali nuovi piatti.

Iniziamo il pasto con un tagliere di salumi e formaggi tipici e un timballo di barbabietole, accompagnati da una salsa al mosto direttamente da modena, tutto delizioso. Buonissimi i primi, gli gnocchi al ragù di cinghiale erano davvero speciali. Ottimo pranzo in questo locale dove la simpatia del ristoratore e la qualità del cibo sono indici di un pranzo da ricordare positivamente.