Mère Brazier - Lyon
Mère Brazier
Menu
The menu of Mère Brazier from Lyon comprises about 44 different dishes and drinks. On average you pay about $89.7 for a dish / drink.
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Nous revenons à chaque fois en famille pour les anniversaires chaque année et qu'est ce qu'on se régale ! Je laisse les photos parler à ma place et elles me donnent encore l'eau à la bouche ...! Le service discret, professionnel et rapide. Les vins divins et le Chef parfait !Merci !!!
Quel plaisir de revenir dans cet endroit semé d'histoires et de gastronomie ! L'accueil est très plaisant, surtout lorsque le chef se donne la peine de vous accompagner à votre table ! Laissez vous guider par le service qui est d'excellent conseil. Le menu dégustation est à la fois une découverte de la gastronomie lyonnaise et de la perfection de Monsieur Vianney. L'accord mets-vins est également à conseiller pour voyager à travers la France pendant votre extase culinaire.Un met d'exception à nouveau : l'omelette norvégienne. D'une finesse, légèrement flambée, d'un chaud froid parfait et d'une dégustation vous emmenant au paradis. Un regret : ne pas pouvoir goûter tous les plats de la carte comme le poulet en vessie ou encore le soufflet ! Il faut y venir plusieurs fois... avant que la troisième étoile ne vienne.
Que dire de plus ? Un moment unique passé dans un lieu d'exception. Un accueil des plus chaleureux, ou chacun se sent unique et privilégié d'être dans cette maison. En ce qui concerne la cuisine, nous avons choisi le menu dégustation. Une cuisine généreuse qui met en avant le produit. Les saveurs se succèdent sans jamais vous perdre. Le plus est que le chef viens faire son tour de salle et vous saluer. Si vous hésitiez encore, soyez confiant et allez-y les yeux fermés. Encore merci et à très vite.
I overall enjoyed the experience but gave 3 star for the overall value of money. Atmosphere: room is a little tight and crowded and you often overhear other people's conversation. The ceiling is very low so it does not feel much relaxed. Food: Very nice presentation. The John Donny fish entree is well made. The spider crab starter is bland and somehow does not carry any umami flavor of the crabs, which disappointed me a little bit and seems not worth the additional 15 euros. The Tuna starter is well made and probably the best. It is a little bit off-balance between the portions of starter, entree, and dessert. The portion of the desert seems way bigger than the starter and even bigger than an entree. Service: Good in general. Very attentative. Overall value to for money: 3 star
Unpretentious, great service, fantastic food. If you are in Lyon, you need to visit this place! We had the Eugenie Brazier menu w wine pairing and every item was wonderful. The spider crab and foie gras were exceptional!
Full Menu
Starters
Araignée De Mer Et Tourteau Aux Condiments, Émulsion De Carapaces Et Caviar Osciètre$98.8Artichaut Et Foie Gras « Hommage À La Mère Brazier »$81.4Saint-Jacques En Cressonnette, Wasabi, Huile Aux Herbes Et Condiments Acidulés$87.2Tartare De Gambas Carabineros, Fruit De La Passion, Gelée De Tête Et Bisque D’oursins$93.0Ravioles De Fromage De Brebis, Truffe Et Asperges Grillées$98.8Poissons
Dos De Morue En Nage De Crevettes Blanches, Focaccia Et Fenouil Épicé$93.0
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