Pizzeria Bukowski's - VARESE LIGURE

Durante una gita a Varese Ligure abbiamo notato questa pizzeria, sul fiume, sotto un archivolto da dove una scala scende al locale. L'atmosfera è davvero unica tavoli in legno, separé, candele e lanterne fanno immaginare di trovarsi in un altro tempo. I gestori simpatici e accoglienti. Buona scelta di birre e vini ma quello che ci ha colpiti è stato il cibo. Cotto alla perfezione nel forno a legna. Abbiamo preso una prosciutto e brie strepitosa, digeribile e molto ben farcita. Sottile ma non troppo, soddisfacente, io scarto i bordi a volte, qui abbiamo mangiato tutto. Anche una pizzata, squisita e molto ben condita, dentro e sopra. Talmente buone che torneremo volentieri!

Secondo me, non siamo proprio stati bene! Abbiamo prenotato un tavolo per la sera e tutto sembrava ok. Abbiamo ordinato tre pizze e due cotolette di maiale con patate. Le pizze sono arrivate dopo circa 30 minuti e poco dopo le due cotolette. Le pizze erano bruciacchiate ai bordi e piccole, uno dei miei figli mi ha detto che non voleva la versione piccola! Le cotolette sono arrivate su un tagliere di legno (anche non molto igienico, forse erano praticamente invisibili), fortunatamente c'erano le patate, il tutto per 10 euro (diciannovemilalire! Alla fine, con i dolci, abbiamo speso 70 euro! Decisamente caro per quello che abbiamo mangiato. Per aggiungere all'inconveniente, mentre aspettavamo... a lungo... vedevamo le pizze da asporto transitare vicino ai nostri tavoli con un andirivieni decisamente fastidioso da parte di clienti maleducati (non per colpa dei gestori). La ciliegina sulla torta: la cameriera che indossava la mascherina, col passare del tempo, l'ha spostata dal naso al mento... senza contare la poco piacevole discussione animata con parole colorate verso il proprietario. Mai più.

Bel locale...piccolo, ma accogliente con arredamento tipico. Personale disponibile, pizza molto buona e prodotti di qualità. Prezzi onesti.

Nonostante la pizzeria sia facilmente raggiungibile, le persone che non conoscono bene il posto non sanno di questa perla della vallata, dato che si situa in una piccola strada dietro ad un edificio. La location ha un particolare carattere antico, con accessori sui muri come falci, lanterne e bottiglie; da non dimenticare la musica jazz/blues, che rende unica la serata! Il servizio è ottimo e organizzato, il menù è facilmente intuibile, ma bisogna tenere conto che la parte riservata ai dolci è scritta a mano e aggiunta al menù principale (che è scritto al computer); quindi la differenza tra i due font non mi è piaciuta. La pizza è davvero buona: sottile (ma non troppo) per lasciare sapore alle varie guarnizioni; gli abbinamenti sono graditi da tutti i clienti, nonostante abbiano gusti differenti; la cottura è perfetta e la pizza arriva abbastanza presto (se non ci sono molte altre persone). Se volete provare una buona pizza di Bukowski’s, vi consiglio la “Gorgonzola e Speck”: due gusti che si uniscono armoniosamente sopra la passata di pomodoro. Questo è tutto; se vi va date un’occhiata al mio canale YouTube “Quantum Wizard” e anche al canale “Maestro Pietro”!

Bukowski è una pizzeria e braceria in centro storico a Varese ligure affacciata sul fiume. Merita 4 stelle per l'atmosfera fiabesca. Illuminazione da antica osteria, travi a vista con appese antiche lanterne. Bottiglie agli scaffali e altro ancora. Tutti oggetti che hanno una lunga storia da raccontare, una storia dei tempi che furono. Insomma, pare di fare un salto indietro nel tempo e questo riempie occhi ed anima. La pizza è più che discreta e buona la brace proposta. Consigliato a chi passa da Varese è ha voglia di cenare in un locale tutt'altro che anonimo. Accoglienza cordiale.