Tempura Takano - Toyama

Excellent greed. change their expectations to this second Japanese kitchen, even for those who do not have too sharp on fried food. light scatter over the freshest seasonal ingredients from the region. nothing tastes oily here. most impressed the wild shoots from the mountain and the garnels that were so sweet. the other courses that some sashimi and cooked fish were also excellent. great service and much love to detail. definitiw a recommendation and will return when I visit toyama again.

2019-3-15 料理の美味しさはもちろんサービスも素晴らしい！ ランチで伺いました。昨日はほぼ満室との事でしたが、今日は私1人。運良くとても贅沢な時間を過ごす事が出来ました。店内も余計な装飾は無く、凛とした雰囲気の中にもどこか暖かい空気があるのは料理人さんと中居さんの人柄によるものでしょうね。 コースは月でした。 アサヒスーパードライグラス えごま豆腐 車えび キス ふきのとう コウイカ 椎茸 ホウボウ 加賀五郎島金時の焼き芋 エビ春菊せり人参の天丼 ※ らっきょうの甘酢漬けがサラダのドレッシング代わりだそうです。油料理に油のドレッシングはくどいからでしょう。良く調和していました。 ※ふきのとうは最初から溶いた衣に通すのでは無く、最初に少し葉の一つ一つにくまなく粉を軽く塗してから溶いた衣に通していたのが印象的でした。 ※さつまいもは生の芋を揚げるのではなく、一旦焼き芋にしてから揚げた方が甘味が強くなるそうです。 ※ジェラートは杏仁を含んでいないとの事でしたが、桜の塩漬けと牛乳が上手く組み合わさってまるで杏仁豆腐のジェラートになっていたのが不思議でした。 一番印象的だったのは、僕が店を出た後も、中居さんも店を出て見送る姿でした。多分また利用すると思います。

味も接客も丁寧で、嬉しかったのですが テーブル席での食事だったので、天ぷらを持ってきて皿まで添えてくれるシステムでしたが、添える際にお店の人が落としてしまい『あ…申し訳ございません』と言いながら、テーブルに転がった天ぷらを再度食べる前の皿に添えてきて、落としたものを食べさせられました 普通、作り直し？などしませんか? そのまま、そそくさに去っていき、何事もなかったように次の料理が運ばれてきました。 途中で帰りたい気持ちもありますが、店の角度からそのようなことが起こったことがわかっていなかったので、急に怒ったクレーマーになるのも嫌なのでそのまま食事を続けましたが、不愉快な気持ちでいっぱいです しかも、落ちた破片のも、そのままにしていきました（写真） 若手ぽかったので、きっと事実を話してないと思います。 いつかこのレビューを見てちゃん注意されたらいいと思います 本当に最悪です

1番お高いコースを注文。 本日の食材を見せてくれたのだが、そこにあった松茸と海老が出てこなかった。なぜ…？ どのコースなら出てくるの？ そして美味しいものは美味しかったがちょっと…という物も多々あった。 ですが！最悪だったのは最後です。 誕生日の人がいると伝えるとケーキはうちで出せないが持ってきてくれればお出しできます。とのこと。 それは有難いと思いケーキや皿やフォークなど持参し来店。 直後にお店側に預けて、食事を楽しみ、最後に持ってきてもらうと、 箱を開けてびっくり…厨房に置きっぱなしだったのかドロドロに溶けている…。 普通は冷蔵庫にいれますよね。冷蔵庫は難しかったとしても涼しい場所に置くのがケーキの常識ではないでしょうか？ 気配りのなってないお店というか なんとも残念としか言えない。

For the time being, I was annoyed by the customers who seemed to be the mother and daughter next door. At least it would have been better if I was wearing a mask I was really interested in how he spoke freely without lowering his voice. Main subject. 6000 yen course. 11 types of tempura meal choose from tempura, tempura, or tempura . The delicious ones were tiger prawns, cutlass fish, and tempura roses. The tempura was salty, but it looks delicious even if you use the tempura sauce. There may be a way to mix the tendon yourself. Others were less remarkable and not worth the price. Original とりあえず隣の母娘らしき客が終始うるさくて辟易した。せめてマスク着けながらならまだましだったけど 声をひそめて喋るでもなく自由気ままにしゃべっててものすごく気になった。 本題。 6000円のコース。天ぷら11種＋お食事 天丼、天茶、天バラから選択 。おいしかったのは車海老、太刀魚、天バラ。天バラは塩味だったけど天丼のタレで天バラにしてもおいしそう。天丼を自分で混ぜるという手もあるかもしれないけど。他のものはそれほど特筆すべきところもなく、値段には見合わなかった。