Caschu Alp - Stoos

Einmal mehr waren wir im Caschu Alp. Das Wildmenu mit der Weinbegleitung war einzigartig. Persönlich jeweils vom Koch vorgestellt, haben wir das Essen genossen. Das Restaurant eignet sich vor allem für Liebhaber gehobener Küche, die auch Zeit und Muse mitbringen! Wir waren begeistert!

Wir haben am 05.Oktober einen Frauenausflug auf den Stoos gemacht. Schon am Anfang der Wanderung erblickten wir das schöne Haus und waren uns sicher, da das Dessert zu geniessen. Wie gesagt so gemacht. Doch der Empfang des älteren Herrn war alles andere als gastfreundlich. Kaum Platz genommen, wurden wir sehr schroff aufgefordert unsere Jacken in die Garderoben zu hängen. Am liebsten hätte er uns gar nicht bedient!! Doch wir bestellten unseren Dessert, welcher wirklich fein war. Wir haben bis am Schluss nicht willkommen gefühlt. Schade um das wirklich schöne Ambiente. Das Personal ist die Visitenkarte des Restaurants!

Wir waren auf dem Rückweg einer Wanderung und haben uns vom Ambiente, das die Terrasse vermittelt verführen lassen und einfach an einem schönen, gedeckten Tisch zum Mittagessen Platz genommen. Was wird uns die Karte anzubieten haben?Das Rindstatar soll es sein, ohne Cognac oder Whisky, um das volle Fleischaroma zu kosten. Es war perfekt im Geschmack und in der Schärfe. Mit einem feinen Glas Roten aus der gepflegten Auswahl an offen servierten Flaschenweinen haben wir es sehr genossen da zu speisen. Der Service war vom Empfang über die Bedienung und die Verabschiedung sehr freundlich und kompetent. Die Einrichtung entspricht dem angepriesenen Prädikat Boutique bis hinunter in die Toilettenanlagen. Man fühlt sich überall einfach sehr wohl.

Das muss man dem Caschu Alp lassen: der erste Eindruck ist hervorragend: Boutique-würdiges Ambiente, ansprechende Menue- und Weinkarte und eine beeindruckende Gin Sammlung. Und: der Küchenchef kann was. Das alleine reicht aber nicht. Wenn man als Gast in Erwartung einer im Internet angepriesenen Leistung diese in Anspruch nehmen möchte, wird man von der Chefin persönlich angeraunzt, dass noch nicht die Zeit dazu sei oder mit Ausreden abgespiesen. Wenn man sich als Gast auch noch erlaubt, höflich auf einen Missstand hinweist, wird man ebenfalls angeschnauzt; für Verbesserungen im Sinne der Sache hat das Caschu Alp kein Musikgehör. Unsere beiden Besuche waren unter der Fassade schlicht mehr Schein als Sein....

Wir waren zwei Nächte zu Gast in dem sehr schönen, sehr privat geführten Boutiquehotel. An den zwei Abend wo wir gegessen haben waren wir sehr begeistert von der Frische, Qualität und Zubereitung der Speisen. Wirklich top Qualität, durchweg. Das Fleisch und der Fisch waren bestens. Rindstatar und Rinderbraten sowie Lachs waren top. Sehr freundliches, tolles Gastgeberehepaar mit Herz und Tatendrang. Hervorragend umfassende Wein- und Ginauswahl. Absolut zu empfehlen!