Hé Lóng - Shibata

一番人気の餃子と広東麺をいただきました。 餃子は、かなり大きめです。二個以上から個数で注文できるのもありがたいですね。ニンニクやキャベツなどがかなり細かく刻まれた具が皮に包まれています。ニンニクの香りが効いていて美味しい、餃子のタレが用意されていますがそこに多めの酢を入れてつけると間違いない美味しさになりました。 広東麺は、寒い時期に多く出るとの事 塩味のスープと塩ベースのあんかけは比率にして1対1程度　かなり濃厚なラーメンでした。 和龍さんは、基本塩味がベースになっているようですが旨味がしっかり閉じ込められたこだわりのある本格的な中華を味わえると思います。

最近は新発田の「龍系」ラーメンに再ハマリ。昔は味が薄かった印象の和龍に久し振りに訪問。 基本のラーメン「柳麺」（デフォは塩ラーメン）を注文。 お昼時の混雑時でしたが、タイミングが良くて待たずに着丼。 相変わらず透き通るスープの優しそうなラーメン。 先ずはスープを一口。 浮かんだ油の旨味と丁寧に出汁をとったスープがすごく美味いです。 私が歳をとったのもありますが、昔より旨味と塩味を感じ、細麺と良く絡みツルツルっと食べ進みます。 具のワカメが塩ラーメンを特徴付けます。龍系のチャーシューは固めで好みの別れるところ。 途中でブラックペッパーを振り、あっさり完食。 餃子を頼み忘れてしまったので、次回は数本付けて頂きたいです。 久し振りに来て良かったです。 ごちそうさまでした。 【2022年7月追記】 その後、何度もお邪魔いたしました。 いつ伺っても料理の提供時間はすごく早いです。 もやしそばは熱々の餡掛け。 中華飯もオススメです。 有名なでかい餃子は２本から注文出来ます。中身の餡はジューシーで野菜シャキシャキ。 何を食べても美味いですね。また来ます！

2022.7.17 三絲烩飯 サンスーホイハン と餃子を頂きました。 三絲烩飯は椎茸、豚肉、筍、白菜の細切りなどのあんかけご飯です。 醤油ベースの餡に酸味もありました。 餡が多いので、汁ご飯のような状態になりました。 ずっと熱々で汗かきながら食べました。 餃子はかなり大きいサイズで、中身はかなり細切れです。 他の龍系とも違うここでしか食べられない餃子ですね。 2021.9.28 叉焼雲呑麺を頂きました。 あっさり系のラーメンが食べたくて和龍に来ました。 塩スープが基本の店ですが、一部を除いて正油に変更出来ます。 今回は正油にしました。 正油スープがなみなみでワンタンや麺は見えない状態です。 チャーシューは歯ごたえある肉々しいタイプです。 とても美味しかったです。

塩ベースのチャーシュー麺大盛と餃子を注文しました。 透き通るスープに細麺で見た目は完璧！ でしたが割りとノーマルな味わいに感じました。 大きめの餃子は初感覚でしたね… その他気になるメニューがたくさんあったので機会があれば試してみたい所です。

皆さんが書いていますが、注文後の提供が早い！とにかく早い！ びっくりする位に早い 注文後、提供待ちのストレスはありませんネ 餃子はデカい 'ω ' 本数を決めてから注文しましょう！ ラーメンの麺は柔らかめですから、好みが分かれるかもしれまね！ 私はとても美味しくいただきました。 あと、フロアのお姉さん方がテキパキと働いていて気持ち良かったです