Essbar - Schwaz

#Rindercarpaccio vom heimischen Rind #300g Entrecôte #Pfirsichcarpaccio#perfektes Ambiente #tolle Gastgeber und Mitarbeiter #Kulinarik auf hohem Niveau #immer wieder a Traum #ich freu mi schon auf den nächsten Besuch in der Essbar in Pertisau

Wir hatten im Rahmen eines Hotelaufenthalts im Sonnenhof für einen Abend einen Tisch in der Essbar gestellt. Rückblickend hätten es auch mehr werden können, man bekommt nur spontan kaum einen Tisch, deshalb unbedingt vorab reservieren, da die ca. 20 Plätze des Restaurants gerade bei Einheimischen äußerst beliebt sind. Wir hatten vorab die Thunfisch-Variation und Tomaten mit Büffelmozarella, beides richtig gut, sowohl handwerklich in der Präsentation & Zubereitung, als auch von der Qualität.Als Hauptgang hatten wir uns beide für Fleisch entschieden, Filet bzw. Rip-Eye, beide auf den Punkt so gegart auf den Teller gekommen wie bestell. Die Qualität des sehr gut abgehangenen Fleisches war perfekt, beide Gerichte butterzart.Schön dazu auch die Auswahl österreichische Weine. Insgesamt ein überaus schöner Abend in einem kleinen Rahmen, es hat uns überrascht, in dem Hotel ein so gut integriertes Restaurant-Konzept vorgefunden zu haben.

Lange nicht mehr so gut in lockerer und schöner Atmosphäre gegessen! Wunderbares Filet, auf den Punkt genau zubereitet in einer fantastischen Fleischqualität, Variationen vom gelben Thun in einer sagenhaften Qualität, Leber so zart und wohlschmeckend wie ich sie seit langen nicht mehr genießen durfte, Jakobsmuscheln mit Garnelen in asiatischen Style einfach hervorragend. Dazu ein hervorragender Service und dazu ein Koch der den Gästen das Angebot von Fleisch und Fisch am Tisch präsentiert und dabei mit Informationen glänzt. Absolut empfehlenswert und besser als in mancher Sternenküche!!!

Zu Recht das beste Restaurant in Pertisau und vielleicht sogar am ganzen Achensee - Sehr elegante Einrichtung, stets freundliches und aufmerksames Personal und Speisen, die bzgl. Zubereitung und Geschmack keine Wünsche offen lassen: Vielen Dank liebes Essbar-Team für einen unvergesslichen AbendReservierung dringend empfohlen!

Vi var fyra personer som delade på två förrätter. Utsökt och även mycket trots delning. Till huvudrätt stek som var fantastiskt. Mycket bra service med goda råd om både mat och vin. Kan varmt rekommendera detta ställe.